每天早晨各报新鲜出炉，新闻铺天盖地；“龙虎新闻中心媒体扫描”精挑细选，为您送上每份报纸当日精华——小编遍观今日96版的《金陵晚报》，a38版一条题为《肉贵了改吃蛋 蛋价涨得更猛》的报道值得向您推荐。以下就是该报记者黄韬的报道——

  家住宁南小区的吴女士平时朝九晚五，每逢周末她有去小区附近菜场大采购的习惯。最近这段时间，她发现带着100元去菜场买菜，菜场里面不少蔬菜都是3至4元一斤，猪肉水产也都不便宜，还没有买什么钱就花得差不多了。

  近期猪肉价格恢复性上涨，很多市民身有体会。当他们转向改买鸡蛋时发现，鸡蛋价格也是“涨势汹汹”。

  昨天，来自南京市商贸局副食品流通处的“时点菜价”显示，鸡蛋价格创下新高：在一些菜场，鸡蛋已经卖到4.2元一斤。

  不仅南京市的菜价在涨，来自国家商务部的最新监测数据显示，全国食用农产品价格从6月28日开始至8月20日已经连续9周上涨，价格指数从114.86攀升到了118.23。

  相关食品价格持续上涨，对于老百姓生活产生了什么样的影响？深层次的原因是什么？接下来中秋国庆的菜会不会便宜？记者昨天进行了采访。

  菜场里的鸡蛋：

  4元一斤创下新高

  瑞金路上一家超市曾经以鸡蛋价格低而出名。记者昨天来到这里看到，这里会员价的鸡蛋也要3.5元一斤，比市场价便宜不了多少。因为货源紧张超市还采取了限购的办法，中午时候赶到这里的杨先生就吃了一个闭门羹。

  在南湖等地的一些菜场，鸡蛋已经涨到了4.2元一斤的价格。这是继上周末之后的又一波上涨行情。经营鸡蛋的老板告诉记者，现在猪肉贵了但是市民餐桌又不能没有荤菜，鸡蛋的购买需求就增加了，但是蛋鸡产蛋量却呈季节性减少，鸡蛋价格就刹不住车了。饲料成本高位运行也是一个不容忽视的推手。

  至于坊间有关月饼等中秋食品是“吃糖大户”的传闻，记者在超市看到，新上市的月饼原料的确离不开面粉、白糖、鸡蛋，一些食品企业接受采访时也表示，中秋月饼已经进入量产阶段，不同于白糖等原料可以提前进行期货采购，虽然不方便透露具体数字，“鸡蛋消耗的确很大”。种种因素导致鸡蛋市场目前供不应求。

  王先生的餐桌：

  荤菜少了素菜增加

  最近如果选择乘坐超市班车会发现，上面的乘客明显比往常多。坐在班车上，和周围人聊聊就会发现，不少人觉得菜场里面的蔬菜太贵，都纷纷蹭不要钱的班车去超市淘便宜菜。在目的地附近有哪些菜场，哪些菜卖得便宜的消息也在乘客之中流传。

  昨天中午，记者就遇到了家住某经济适用房小区的王先生。他说，现在自己的收入不高，每月缴了水电气费用后过日子不得不精打细算。“看见哪家超市的生鲜比较便宜，就坐班车去买”，王先生说。当被问及最近一周的菜谱时，他说，猪肉已经很少吃了，如果超市有特价的会买上一些，“能少吃的就少吃一点，以前买一斤的就买半斤”。

  家住城南的刘女士想给家里的女儿买山药吃，没想到这种滋补性强的蔬菜这段时间居然卖到10元一斤，“我被吓了一跳，后来想干脆去买只鸡吃，价格也差不多”。昨天她想买些肋排，没想到已经从每斤12.5元涨到了16元，后来只能少买一点。

  在龙蟠中路上一家单位的食堂，记者注意到近期大排等荤菜再次卖到3.5元一份，食堂为了控制成本，用豆制品配菜的明显增多。

  昨天下午，记者来到主城区*的科巷菜场。这里的工作人员告诉记者，近来叶菜价格的确有些偏高，包括他们在内也都是买一些便宜菜，其中包括1元一斤的空心菜以及更加便宜的冬瓜等。

  采购员的算盘：便宜好加工的菜就多买些

  伴随着开学，大专院校的副食品采购在明显增加。在科巷菜场，记者就找到这样一位采购员。他告诉记者加工方便的白菜、包菜最受食堂欢迎，这两种蔬菜的行情量足价扬。

  继去年流行之后，手撕包菜介于荤素之间。一些街头餐馆的采购员随身携带的采购清单上，这些蔬菜也都在“热门榜单”之列。科巷菜场的菜贩子就向记者讲述了一个小桥段：今年韭菜的价格比较贵，不少饺子店在采购时也开始变通，买些1.3元至1.5元的大韭菜。

  另外，以往那些售价相当低的蔬菜边角料最近也不乏买主。“像青菜大白菜的梗子等，以前到了傍晚都很难处理掉，现在不用发愁了，每天都有做快餐生意的过来批量吃进”。

  专业人士的预测：农产品不大涨也不大降

  在科巷菜场，管理人员陈一顺才做完了年度菜价对比：去年8月底9月初的时候，菜秧每斤1元—1.5元，今年夏天都是2元—3元一斤；西红柿每斤1元—1.5元，最近几天都在2元一斤以上；韭菜去年每斤2元，今年零售价是2元—3.5元。

  众彩物流是南京目前*的“菜篮子”。市场的负责人告诉记者，今年夏天的菜价的确整体偏高，最重要的一个因素是台风、大雨等灾害性天气比较多。一遇到这种天气，南京地产菜就跟不上趟，外援的蔬菜因为物流、燃料成本等原因都会涨价。

  另一个值得注意的现象是，伴随着城市开发，南京不少原先的菜地都被房地产项目蚕食，种植面积下降明显。现有的大物流格局其实也有短腿：物流市场的供求信息完全透明，如果南京的菜秧便宜马上会被外地的蔬菜经营户整车批走，市民菜篮子的供应就难有保证。

  距离中秋国庆越来越近了，大专院校陆续开学也在无形中增大了副食品采购量。在这种情况下，市场人士昨天预计，接下来农产品价格大跌的空间已经相当有限。

  ■9月菜篮子走势分析

  鸡蛋天气转凉，市场需求继续回升，加之饲料成本高位运行，预计后市鸡蛋价格仍将小幅上涨。

  蔬菜9月后各大中院校陆续开学，拉动蔬菜消费需求，预计蔬菜价格仍有小幅上升可能。