秋高气爽，国庆、中秋“两节”即将来临，记者昨日从市政府牲畜屠宰管理领导小组办公室获悉，目前，长沙猪肉需求量已呈上升趋势，预计“两节”日高峰上市量将可由目前的1700头上升至2000头，供应“杠杆”将对稳定猪肉价格起作用。

  供 应

  两节期间冲至2000头

  “前几个月天气热，猪肉需求量没有那么大。”市屠管办主任左智勇说，最低的时候，只有1600多头一天。“随着天气转凉，用肉量正在看涨，现在，‘放心肉’日上市已达1700头。”左智勇预计，到9月下旬，将会上涨至1800多头;而“两节”期间，最高将会冲到2000头。

  安 全

  加大打击“白板肉”

  为确保“放心肉”上市量，将加强流通环节的监管，打击“白板肉”，对外来肉品加强检验检疫。屠管办的一组统计数据显示，长沙实施《生猪屠宰管理条例》一周年间，不仅生猪进屠宰厂、出屠宰厂两道“关口”得以严密确保，对外围的“白板肉”也是迎头痛击，全市城区进定点屠宰厂屠宰的“放心肉”上市量也明显回升，由1月份的1100多头，逐渐回升到3月份的1300多头、6月份的1600头。“1-8月，市区定点屠宰放心肉上市量达27.5万头，同比增加了7.2%。”据称，目前，屠管部门即将启动保障“两节”肉品安全的、以打击私屠滥宰为重点的专项整治行动。

  价 格

  有上涨空间但不会大涨

  据省商务厅市场运行调节处9月1日至7日对市场运行的一组监测数据显示，在连续几周的上涨后，全省猪肉批零均价在上周继续上涨。鲜猪肉批发均价16.96元/公斤，上涨1.01%，高出全国均价0.48元;鲜猪肉零售均价18.01元/公斤，上涨1.24%。

  据分析，由于天气逐渐转凉，加之节日临近，猪肉消费量增加，存栏量减少，所以预计猪肉价格仍有进一步上涨空间。“会微涨，但不会大涨。只要肉品不脱销、不断档，有供应这根‘杠杆’在，必将对价格起到稳定和调节作用。”左智勇说。