近期，持续走低了半年的物价出现了抬头迹象，渐渐成为cpi“风向标”的猪肉零售价也创出了连续12周上扬的势头。数据显示，猪肉8月份月环比上涨了5.5%，累计涨幅超过20%，全国生猪价格已从今年5月每公斤9元多的年涨低点涨至目前的12元左右，接近今年春节期间的13.5元，但仍低于去年四五月的17元。

  为探寻近期猪肉的涨价情况，本报记者走访了供广州猪肉供应源头之一、生猪产量居全国第二位的农业大省——湖南进行调查。

  饲料：主要原料涨价近六成郴州金马牧业有限公司是湖南省郴州市一家较大的生猪养殖供应企业，在郴州嘉禾县、桂阳县、苏仙区、宜章县等地有8个年出栏量1万头以上的自有生猪养殖基地，养殖的活大猪主要供往粤港澳市场。

  面对猪肉价格的上涨，该公司负责人郭红鲜明确地告诉记者，都是饲料涨价惹的祸。“我们的饲料中预合料占4%，玉米占64%，豆粕占25%，麸皮占5%，鱼粉占2%。其中占比重*的玉米涨幅*，去年冰灾前还在1100元-1200元/吨，冰灾后就涨到1600元/吨左右，这个月已经涨到了2000元/吨，比冰灾前上涨了近60%。豆粕的价格相对稳定。麸皮的价格也从去年的800元/吨涨到现在的1800元/吨左右。”

  郭红鲜还称，由于运输费用原因，现在郴州的饲料价格高于广东，“而且这几年养猪风险太大，疫情不稳定，猪的疫苗和保健方面的成本也在上升。”

  供应：养殖户减少致供应短缺除了饲料价格上涨之外，前期养猪户的减少导致供应量的减少也影响着猪肉的价格。郭红鲜表示，2006年起因为疫情打击了农民养猪的积极性。

  据了解，在2005年5月份到2007年5月份之间，猪粮比连续24个月低于6：1;同时，蓝耳病的爆发(从2006年中一直延续到2007年后期，中国26个省市发生疫情)也加剧了供给短缺的问题，很多养猪户因为损失惨重不得不放弃养猪。农业部有关数据显示，今年上半年我国繁殖母猪存栏量环比持续下降，生猪存栏量除3、4月环比亦持续下降。

  不过，这种现象已有转向趋势。郭红鲜称，近些年国家鼓励养殖，政府实施了冻猪肉收储计划，并拿出一部分资金补贴农户，从去年下半年起许多生猪养殖厂开始恢复重建，也有新的养殖户进来，生猪养殖基地数量在增加。

  此前一直以黑山羊、食用菌为主业的郴州香满楼畜牧有限公司就从2008年底开始涉足养猪业。该公司负责人瞿建希对记者表示，“除了想让公司多元化经营之外，政府的扶持和日益上涨的猪肉价格也是其中的原因。”他称，现在猪场在扩大种群，预计部分生猪会在明年下半年上市。“近期种猪的价格一直保持高位，每头在4000元左右”。据了解，在今年5月肉价低位时，国家发改委还启动了“防止生猪价格过度下跌调控预案”。

  至于生猪养殖的增加为何未对现有市场供应有所帮助，郭红鲜解释，虽然一头猪出栏只要4个多月，但从新建基地到成猪出栏销售大概要两年的周期，因此去年下半年的新增养殖场，在明年下半年才会有成猪上市。

  需求：猪肉消费量或年增2%本来每年7、8月份是传统的猪肉消费淡季，但今年“淡季不淡”。专家分析，猪肉涨价跟经济持续回暖、需求量的增加有一定关系，是一种“恢复性上涨”。

  我国肉类产量约占世界肉类总产量的29%，居世界之首，其中2008年我国猪肉产量4620.5万吨，约占世界总产量的46%。在猪肉的需求方面，随着城乡居民生活水平的稳定提高，我国的猪肉生产和消费还有继续增长空间。

  根据经合组织──联合国粮农组织近期发布的农业展望报告，全球猪肉消费量预计将以每年近2%的速度增长，到2018年将增长至3.2亿吨，涨幅为20%，其中猪肉消费量占37.5%。据估计，亚太地区猪肉消费量的增长速度明显快于其他肉类。

  沿海生猪优势区域里价格最高是浙江省，依次是福建省、广东省，江苏省的生猪价格在该区域中最低。8月生猪价格变动基本分为上升和平稳两个阶段，浙江省、福建省和广东省生猪价格在8月10日之前基本都是上升的势头，之后一直到月底，基本比较平稳，各省的幅度波动基本在0.5元/公斤左右，江苏省生猪价格受疾病的影响，只到8月20日左右才开始维稳。

  综合本轮玉米现货价格上涨原因，除了因为干旱、现货市场粮源紧张外，还因为东北铁路运力不足，引发国内各地区玉米供运不平衡，而从形成华北与南方玉米价格大幅度上涨，东北港口玉米价格被动跟涨的总体格局。

  ■预测年底前或还有一波上涨

  饲料价格上涨、猪肉供应减少和消费需求增加共同推动了近期猪肉价格的上涨。

  对于未来猪肉价格的走势，业内人士认为，年底或许还有一波上涨态势，不过随着生猪供应量的增加，到2010年下半年，肉价或将回归平稳。

  郭红鲜称：“今年年底价格应该还会涨，11月说不定生猪出栏价会涨到8、9元/斤”。据她所知，现在成栏的猪还没多少，新建的养殖厂产量还未跟上，很多猪厂提供的数据有水份，“有40%左右的水份”。不过，郭红鲜也称，随着新养殖基地活大猪的上市，明年年底猪肉的价格可能会回落，恢复平稳。

  不过也有观点认为，随着年底生猪出栏量将逐渐增长，猪价可能会平稳回调。

  ■现状

  猪厂利润开始略有盈余

  虽然近期猪肉价格的上涨让养猪户尝到了一丝甜头，但今年的大部分时间，尤其是在二季度，养猪户却陷入了养一头亏一头的痛苦之中。

  “公司上半年大部分时间都是亏损的。今年上半年饲料价格一直在往上走，但一季度，生猪的出栏价在每斤4.7元左右，每养一头猪要亏损200元-300元。现在的价格涨到每斤6元左右，猪厂利润才基本持平，略有盈余。”郭红鲜称，“大猪厂在猪肉平均价格每斤6元时才能保本。”

  生猪养殖上市公司半年报也可见一斑。新五丰(600975)是湖南省第一大生猪养殖和生猪贸易企业，其中报显示，畜牧业营业收入同比减少49.02%。不过，专家称，目前猪粮比已达6.61?1(通常6：1是养猪户的盈亏平衡点)，全行业已开始盈利。

  金融危机导致的外销市场萎缩也是当时企业亏损的原因之一。据商务部统计，2008年我国出口猪肉8.2万吨，同比下降38.5%。“现在猪肉价格内外销价格倒挂，销往港澳的猪肉甚至低过销往广东市场的猪肉，”郭红鲜告诉记者。新五丰今年半年报显示，生猪出口收入同比大减58.76%，生猪内销增加了62.30%，与此同时，内销的营业成本增加129.97%。港、澳地区营业收入大减58.76%，国内营业收入增加13.10%，内销超过外销占主营业务收入的六成。而在2008年新五丰是内外销各占一半，2007年外销更是占比超过70%。

  此轮猪肉涨价属正常反弹，对通胀影响不大

  年内农产品价格易跌难涨

  据农业部统计，今年7月底，全国生猪存栏量为4.5亿头，比上月底增加300万头，已改变了今年以来连续下降势头;能繁母猪占全部生猪存栏的比重为10.7%，高于9%的正常水平。由此，经济学家认为，近期猪肉价格的上涨是良性反弹。野村证券中国区首席经济学家孙明春日前发布的研报中称，这种反弹有助于避免2010年-2011年出现猪肉供给短缺、猪价暴涨的情况。

  猪价涨未必推动农产品涨

  近期猪肉的涨价是否会拉动农产品价格的上涨，进而再次引起饲料成本的上升呢?业内人士称，年内甚至明年农产品价格易跌难涨。

  业内称，干旱等题材炒作导致了粮价短期上涨。而近期玉米价格的上涨主要原因是铁路运力跟不上造成的。不过，美国大豆丰收在即，年内甚至明年农产品价格易跌难涨。

  此外，为降低养猪企业的出口成本，地方政府也采取多种措施来拉内需、促外销。记者了解到，9月初，落户在湖南省郴州湘南国际物流园的供港澳及出口农产品集中验放场已正式开工建设，该工程将于2010年底竣工。

  据了解，此前湖南农产品的出口主要依靠广东深圳口岸验放，出口成本较高，工作效率低。项目建成后，该验放场将成为湖南及周边省市供港澳及出口农产品集中交易、检验检疫、快速通关的平台，降低装检成本。

  或推动cpi11月转正

  猪肉价格占cpi篮子的三分之一权重，昨日公布的8月份cpi数字为-1.2%，专家认为，猪肉涨价或将推动cpi在11月份转正，不过目前物价上涨是合理现象，并非通胀。

  “猪肉对cpi的影响不可小觑，其价格上升也是导致8月以后cpi明显往上走的因素。”交通银行首席经济学家连平在接受本报记者采访时表示，8月份cpi为-1.2%，与7月份相比明显回升，其中猪肉上涨就是因素之一，目前猪肉以外的商品价格相对稳定。

  连平认为，未来几个月环比cpi上升的趋势是比较明确的。“这两个月cpi就会出现拐点，预计9月cpi可能负值更小，在负零点几左右。到11月份可能转为正值。”不过连平强调，目前回升与整个经济的回升是相匹配的。“随着经济的复苏，cpi回升至正值是合理的现象。”

  对于明年cpi的走势，连平表示目前要对推动cpi回升较快的几大因素加以关注。一是猪肉的价格;二是干旱所引起的农产品涨价的压力;此外，以原油为首的大宗商品价格的上涨也会起一定影响。此外，因年初cpi的水平较低，明年上半年cpi存在较快上升的压力。

  野村证券孙明春在报告中也认为，尽管近期猪价上涨且流动性状况处于几十年来最宽松的水平，但并不表示未来几年将出现非常高的通胀。孙明春将2009年cpi通胀预期从-0.7%上调至-0.5%，但2010和2011年预期维持不变，分别为2.5%和3.5%。