元旦假期过后，盐城猪肉市场并未像往年一样将涨势一直延续至春节。据国家统计局盐城调查队对盐城大型农贸市场、超市和盐城肉联厂的价格调查资料显 示，元月中旬开始盐城市场猪肉零售价格出现回调。
　　
　　由于盐城市场猪肉供应充裕，加之储备肉即将到期投放上市，盐城市区猪肉供应的主渠道 ――盐城肉联厂元月17日率先下调“放心肉”市场零售价格。每公斤五花肉由19.6元下调为18.6元，小排由27.4元下调为26.4元，大排由21元下调为19.8元，降幅都在5%左 右；时代超市肉价与上旬相比降幅较大，胁条肉由23元下调为21.8元，下降5.2%。大排由23.2元下调为19.8元，下降14.7%，小排由 33.6元下调为27元，下降19.6%。农贸市场肉价暂时平稳，每公斤后腿精肉、大排价格维持在23元左右，小排在30元左右，胁条肉在19-20元。
　　
　　据了解，生猪收购市场也出现了去年11月中旬上涨以来的再次调整，收购均价为每公斤11.6元，下降了4%。此次生猪收购均价的整体下降有些出乎市场的 意料，这一方面受节日预期影响，养殖户节前集中出栏，市场供应增加。另一方面，销售部门节前积极进货，但在市场供过于求的情况下，利润空间的减少促使他们 不得不减少节后的备货或适当压低货价出货。