您是否还记得本报两年前的一则新闻——《坐波音747专机 千头美国猪来渝》，当时这些种猪的到来创下了国内*的一次性进口种猪新纪录。如今，当年引进的这些种猪经过重庆南方金山谷农牧有限公司2年多的培养，已繁育出了数万头。
　　
　　金山谷公司负责人钱忠明博士说，再经过一年的繁育，这些种猪将转化到商品猪阶段，届时市民将吃上瘦肉率高达60%~68%的优质猪肉。
　　
　　采用零排放生态养猪技术
　　
　　当养猪场给人的印象还是粪水横流、臭气熏天的时候，我们在酉阳金山谷种猪一号养殖场看到，所有的猪都在猪舍里的蓬松物上走动，看不到粪便，臭味也很轻微。
　　
　　原来，金山谷的所有猪场，都采用了零排放生态养猪技术。钱忠明说，这种技术的原理就是利用木屑、谷壳作为原料，加入高活性菌种群，混合发酵制作成垫料，铺在猪舍里，垫料中繁有益微生物复合菌群会杀灭、抑制猪群排泄粪尿中的各种病原微生物，直接将猪群粪尿分解，从而达到“零排放、无污染、无异味”的生态养猪目标。同时，金山谷还采用沼气的方式处理剩余污水。
　　
　　钱忠明还说，虽然零排放生态养猪技术比传统养猪成本贵100元/头左右，但采用这个技术后，猪儿从出生到出栏，“一辈子”都免冲凉，免冲粪尿，可以节水60%，节约人工三分之一，节约饲料10%。这样的猪儿生长快，病少，肉质好，还没有污染。而且，18个月后更换下来的垫料还可制作成有机肥料出售，就是卖进城市去种花种草，也是上佳的肥料。
　　
　　独家销售美国种猪
　　
　　猪舍旁边，有一个类似舞台的设施正在修建。钱忠明说，那是种猪选美台。今后将通过隔离的玻璃墙，把种猪赶到选美台上，供买家选购。
　　
　　“以每头近两万元人民币价格引进的种猪开始赚钱了。”钱忠明说，公司花几千万购买的种猪目前已繁衍到了父母代，美国冠军猪后代的销售在全国范围内基本没有竞争对手。
　　
　　我们了解到，从美国引进的种猪需要经过四代的繁衍，才能最终形成可在市场上销售的商品猪。但是最近两年，金山谷已向新疆、北京、山东、四川等地的养殖场出售了2000多头种猪，每头价格都在5000元～6000元。
　　
　　金山谷还形成了庞大的种猪销售机制，在今年全国猪肉“白菜”价的时候收获了730多万的净利润。预计到2012年，金山谷每年将销售各类种猪15000头。
　　
　　猪肉也要设专卖店
　　
　　“在各种商品为了提高知名度而大规模设立专卖店的今天，猪肉也将有它的专卖店。”钱忠明说，金山谷的猪肉今后除了通过超市销售外，还会开设专卖店，打响知名度。
　　
　　他还说，明年金山谷的种猪就将繁衍至优质商品猪的阶段，届时会通过在酉阳和涪陵的养猪场逐步实现100万头的出栏量。生产的将是瘦肉率高达60%~68%的优质猪肉，比本地猪50%的瘦肉率有明显提升。预计售价会高过市场20%左右。
　　
　　喂矿泉水吸天然氧的高档土猪
　　
　　“另外，我们还在规划养殖高档土猪。”原来，金山谷除了种猪和商品猪外，还在酉阳酉酬开建一个绝对生态的土猪饲养场。
　　
　　酉酬饲养场的空气、土壤、水源均无任何工业与人畜污染，而所饲养的猪儿将吃上最好的精细粮食，喝天然矿泉水、吸天然氧长大，这样生产出来的猪肉价格会更高，不过为了确保品质，生产的数量并不是很多，以此给重庆市民提供不一样的猪肉选择。
　　
　　预计明年下半年，南方金山谷的商品猪就有望大批量上市，同时为其配套的饲料厂、屠宰场也有望在明年投产。