目前，我省年产鸡蛋263万余吨，其中每10枚就有4枚销往省外、国外市场。据省畜牧部门统计，我省鸡蛋产量及外销量在全国各省区中分列第三位和第四位。

　　我省鸡蛋销售量在国内外市场的稳定增长，得益于我省蛋鸡产业的生产优势。近几年，我省“无疫区”建设成效显著，动物疫病控制水平全国领先，连续多年未发生高致病性禽流感等重大动物疫病，为我省鸡蛋销售提供了质量安全保障。

　　目前，我省蛋鸡存栏量达到2.26亿只，存栏10万只以上的蛋鸡养殖场(小区)40个。特别是实施现代畜牧业推进计划的两年间，我省新建蛋鸡标准化养殖小区2883个，新增蛋鸡饲养能力1.4亿多只，蛋鸡标准化规模养殖比重达70%。全省15家鸡蛋加工企业年可加工净蛋13万吨，年加工产值超6亿元。