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日本：国宝级的食材--和牛 畜牧家禽网时间：2010/8/3 15:45:00 来源：食品商务网阅读数：95

和牛(わぎゅう)

日本的牛是在绳文年代晚期（约公元前500年）至弥生年代（约公元前300至公元300年）从国外引进日本的。中国晋代陈寿（公元233至297年）所著《三国志·魏志·东夷传》也记载，当时的日本没有牛马及羊这些家畜。日本在七世纪有数种书中曾提到牛乳，据推测系一种炼乳，是为医疗目的使用。书中还提到贡献“苏”给政府，但这样的惯例在12世纪初已经废除。

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