据山东省日照市统计局社会经济调查队调查资料显示，今年5月份以来，日照市市场猪肉价格持续四个月上涨，精肉和五花肉平均价格分别由 4月份的 18.58元/千克、15.25元/千克涨至8月份的23元/千克、19.33元/千克，涨幅分别为23.8%和26.8%。从环比情况看：5、6、7、 8月份精猪肉分别上涨 7.6%、0.1%、6.7%、7.8%；五花肉分别上涨3.3%、4.3%、3.5%、13.7%。8月份五花肉价格比上月价格涨幅高达13.7%。

    据了解，影响本轮猪肉价格回升的主要原因：一是政策效应凸显。国家为扭转今年1 —4月份猪肉价格持续下滑局面，于5月中下旬，先后两次启动中央储备冻猪肉收储以后，使猪肉价格企稳回升。二是养殖成本增加。自去年下半年以来，随着粮油价格的持续上涨，刺激养猪需用的豆粕、麸皮、玉米等饲料价格持续攀升，养猪成本明显上升。三是存出栏不足。因养殖效益持续倒挂，养殖户信心不足，大部分养殖户和养殖场采取压缩养殖规模的方式来渡难关，必然导致出栏数量减少，供应减少。

    为防止市场猪肉价格的大起大落，建议有关部门一要进一步落实中央对促进生猪生产的各项政策，扶持生猪规模化、标准化饲养；二要加强防疫和检疫工作，注重对安全肉、放心肉生产，防止注水肉、病死猪肉和未经检疫的不合格猪肉进入市场；三要建立猪肉储备，调节市场供求，稳定市场猪肉价格。