成本上升、风险增加,我省越来越多的养牛户选择放弃养殖母牛,从2004年-2009年,我省牛存栏量从969.6万头锐减到317.6万头,降幅达七成,肉牛产业陷入困境。省畜牧局专家表示,国家应加大扶持力度,调动能繁母牛的养殖积极性。

　　 24日,在济南天桥大润发,牛胸肉卖21.75元一斤,牛腩卖24.35元一斤,牛脊肉卖26.45元一斤。喜旺老汤牛肉卖37.9元一斤,波尼亚五香牛肉卖27.9元一斤。"牛肉的价格最近一直都很稳定,没什么变化,销量也很平稳。"销售人员说。

　　 在这波澜不惊的终端市场背后,却是肉牛养殖产业的巨大危机。莱州市肉牛协会会长宋希海深有感触,"养牛的越来越少了,年轻人基本没有养的,我们这里的牛存栏量少了一半多。"

　　 宋希海认为,大家不愿养牛,最根本的原因就是没钱赚。"一头母牛一天要吃1.5斤料,一斤料1.3元多。一年要吃6-8亩秸秆,一亩秸秆30元。一年下来,不算人工,光吃就要1000多元。一头小牛五个月能长400多斤,到卖小牛时,小牛吃500多元料,母牛吃1500元料。活牛价格平均7.8元/斤,卖3000多元钱。你算算,牛不长病、不算人工费,一年半下来,养一头牛才挣1000元,养牛户能有积极性吗？"

　　 积极性受挫:牛存栏量六年降七成

　　 这样的情形并非偶然,在济宁、青岛、鲁西南等地,散户养牛越来越少,规模养殖场也面临巨大压力。省畜牧兽医信息中心提供的一组数据显示,我省牛存栏量逐年递减:2004年,969.6万头;2005年,894.1万头;2006年,544.2万头;2007年,480.6万头;2008年,433万头;2009年317.6万头。短短六年,下降近七成。

　　 省畜牧局专家胡先生表示,以前散户养牛主要是用于耕种、拉车,随着机械逐步应用,牛的役用性能退出历史舞台,养殖规模有所下降。关键是,养殖能繁母牛的利润太薄,甚至亏本,因此养牛户没有养殖积极性。再加上农村偷牛的很多,一头母牛上千斤,8元左右一斤,被偷一头牛就损失上万元,这也打击了养牛户的积极性。

　　 未雨绸缪:应建立长效机制

　　 胡先生表示,要高度重视肉牛养殖出现的下行端倪,不要任之发展到被动时才来"救市",要借鉴生猪和奶牛生产起伏的教训,建立肉牛养殖健康发展的长效机制。

　　 "政府应该对能繁母牛出台补贴政策,国家应对规模养殖户给予财政补贴,或在贴息贷款、活牛保险等方面给予优惠。加工企业也应该培育自己的牛源基地,现在很多企业全国收牛,是时候反馈上游产业了。为了让养牛户没有后顾之忧,还应健全产业配套社会服务体系。另外,还应依托我省鲁西黄牛和渤海黑牛的资源优势,加快培育适应我国消费市场的肉牛新品种。"