平度市畜牧兽医局在对全市奶农搞好技术服务和加大资金扶持力度的同时，着重加强奶牛饲养监管（抓好饲料、投入品、卫生防疫、“两病”监测等）和生鲜乳收购运输等各环节的监管，管理方法得当、奶源监管措施到位，乳品质量得到有效保障，奶农收入大幅增加，全市奶业朝着健康有序的方向快速发展。

　　一是加强奶牛监管，从源头抓好生鲜乳质量。大力推广全混日粮、全株玉米青贮、奶牛阶段饲养法等先进技术，及时传授卫生防疫、疫病监测与防治、标准化管理技术等知识和措施，广大奶农的饲养技术水平和安全意识明显提高，逐步引导并建立健全了饲养管理挡案、饲料兽药等投入品使用记录。积极鼓励和扶持建设规模化奶牛场，加快奶牛养殖小区建设步伐，使散养户尽快退村进区，实行集中饲养、统一管理、集中挤奶，进一步保障生鲜乳质量安全。　　

　　二是严格发证程序和条件，严禁无证经营。在生鲜乳收购许可证发放过程中，采取先整治，后规范，再发证的办法，坚持完善一家，发放一家，宁慢勿乱的原则。通过现场勘察、民意调查等措施按照奶站申批的有关条件和规定，逐项严格审核，对符合条件的收购站、运输车辆发放《生鲜乳收购许可证》和《生鲜乳运输车辆准运证》；条件不合格的严禁经营，限期整改，严厉打击无证经营的奶站及不法商贩。全市生鲜乳收购企业两证持有率均达100%。

　　三是加强奶站监管，保障收购运输环节乳品质量。生鲜乳收购站管理者实行“分户留样、责任追溯”制度，严把质量关。建立健全质量管理制度，包括生鲜奶留样制度、运输交接制度、台账制度、卫生管理制度、质量安全保障制度、质量溯源制度等一系列可操作性强的规章制度，完善“三表一单”制度，即将“生鲜乳收购记录表、检测记录表、销售记录表和生鲜乳交接单”填写完整、保存归档，有效地保障了生鲜乳收购、运输的质量。动监站派专人进驻奶站，对收购环节进行监督管理，切实保障生鲜乳质量安全。

　　四是加强抽样监测和检查监督，确保生鲜乳质量安全。不定期对奶站的基础设施、卫生条件、机械设备、质量检测、操作规范等条件进行检查，适时维护或更新，确保卫生安全、设备齐全、仪器精密、数据准确。重点抓好生鲜乳进行抽样监测，对全市奶站每周抽样检测一次，监测结果及时反馈给企业，为生鲜乳质量安全提供可靠保障。