中国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，截至9月5日，全国鸡蛋价格累计涨幅为25.3%。“姜你军”之后，“不蛋定”掀起新一轮农产品涨价潮。记者从杭州几大农贸市场了解到，杭州鸡蛋价格已经突破五元/公斤，杭州消费者似乎很不淡定。

　　杭州“不蛋定”背后因素诸多

　　全国31个省区市鸡蛋价格均已涨至4元以上，长三角、珠三角地区鸡蛋突破五元，位居全国首位，再次应证了“不蛋定”之预言。

　　8月末杭州鸡蛋批发价涨到了4.4元/斤，零售价则为5元/斤，鸭蛋批发价为11元/公斤。杭州农贸市场现有鸡蛋价格在5元每斤左右，与8月末鸡蛋价格猛涨相比现在市场行情略显温和。

　　据了解鸡蛋价格上涨由多种因素造成。前段时间持续的高温天气使鸡蛋产量下降鸡蛋供应量减少从而影响货源供应。再加上近期各地自然灾害频发，广东禽蛋价格上涨，浙江禽蛋市场告急。

　　在江苏海安经营禽蛋生意的鲍宏伟发现，近年来，养鸡成本的上涨迫使鸡蛋价格必须上涨以保证利润。饲料原材料都涨价了，鸡蛋的价格自然也水涨船高，各地鸡蛋上涨形势趋之若鹜。

　　杭州古荡农贸市场副总经理赵方明告诉记者，今年该市场鸡蛋的价格总共经历了5轮上涨，从年初的零售价3.7元/斤上涨至8月30日的4.8元/斤，到目前为止这种涨价趋势仍在继续。

　　“我认为今年鸡蛋涨价是在其养殖、收购与运输环节成本上涨造成的，杭州的鸡蛋主要来自苏北、安徽以及河南等区域，鸡蛋调运困难，导致货源偏紧，因此价格上扬。”对于8月下旬的蛋价攀高，赵方明认为，目前市面上大约一半的农产品都处于涨价过程中，特别是中秋临近，食品企业大量收购鸡蛋用于月饼生产，消费量会大量增加，批发商趁机提价，也给鸡蛋价格上涨带来影响。

　　对于后市供应情况，赵方明预计，近期鸡蛋价格仍将维持高位，蛋价下降几乎不可能。在双节过去和天气转凉的情况下蛋价有望高位回落。“我肯定10月4号之后，杭州鸡蛋价格会有所下降。”

　　有业内人士指出，如果仅是由于天气等原因导致鸡蛋产量下降，供应不足导致的鸡蛋价格上涨，从市场规律角度来讲是正常的。农产品节节上涨，应该引起相关部门的注意，看是否存在有资金炒作的倾向，要及时关注及时出台相关政策，以免引起社会公众对日常生活必需品价格的不必要的恐慌。

　　针对这一说法，记者随机采访了几大农贸市场经销商，他们认为鸡蛋上涨与各个环节原材料上涨，自然天气影响为主要因素，鸡蛋在夏天储存期为一礼拜，不具备可储、可炒作产品条件。

　　杭州“不蛋定”似乎不淡定

　　鸡蛋含有蛋白质、脂肪、维生素及无机盐、酵素等，这些营养素对人体的生长发育、健康长寿都有很大的作用。鸡蛋营养价值高，自然成为广大消费者餐桌上的首选。今年以来，农产品涨价轮番上涨，每一次都会形成社会大热点，与其他蔬菜价格上涨让普通消费者抱怨相比，杭州“不蛋定”似乎还算淡定。

　　杭州大关农贸市场经营户张梅告诉记者，她这里销售的鸡蛋主要靠单位采购支撑，零售相对较少，总体看来与价格上涨前几乎持平，影响不大。只是禽蛋上涨，造成她这样的经营户也利润微薄，6月份时，每斤鸡蛋还可以赚3毛钱，现在只能赚1毛多钱，如果销售形势不好，还担心超出夏天保证期。

　　在杭州大关西三苑农贸市场的消费者李敏告诉记者，目前鸡蛋价格虽然上涨不少但还停留在消费者可接受的范围之内，况且还有部分农产品处于跌价状态，消费者对于农产品仍有较大的选择余地，她会适当调整家庭菜单。

　　此外，记者在杭州一些早餐店、点心店还发现，茶叶蛋、鸡蛋饼、蛋糕等一些以鸡蛋类食品均在一定程度上涨，消费者不得不采取节制购买欲望。

　　“2007年肉价上涨时，曾让杭州市民感到恐慌。但2009年中国经济形势回暖之后，老百姓的心理承受能力加强，对农产品涨价的情况也习以为常。”赵方明认为，2010年物价整体上扬，光靠中央政策的调控无法达到平抑物价的目的。现阶段政府部门应该建立起长效的监督机制，加强结构性调整，使政策更多地向农民倾斜，设置最低收购价，保证农民能够得到利润。

　　杭州市市场协会副会长金长在接受记者采访时表示，鸡蛋及部分农产品价格的上涨肯定会给杭州市区消费者的生活带来影响，特别是对一些弱势群体的消费者来说。目前农产品市场并不是一个计划经济体制，农产品价格的波动时很正常的现象。“如果涨一毛两毛，老百姓的生活不会受到影响，但如今农产品价格的疯涨已在一定程度上影响到普通百姓的生活质量。”