水母网9月17日讯（YMG记者 孟宪臣 摄影报道） 一枚蓝印戳章，数十年来标志着是否放心肉。下月起，走进流通市场的每头生猪，都将被配制“一物一码”，这种特殊的“

身份证明”，意味着“放心肉”将进入“全检索时代”。

　　届时，在超市，或是卖场，市民可以凭零售凭证的追溯码，通过追溯系统在几分钟内查到所购肉品的流通信息，一旦出现“猪肉质量安全问题”，马上可以环环追溯，查到责任人和相关原因，在最短的时间内实现肉品召回销毁。

　　猪肉啥来路？问“追溯码”

　　这套质量安全信息可追溯系统，到底是何种模样？

　　有关专家向记者描述了一番：“它采用B/S结合C/S的方式进行开发，借助非接触式IC卡、标签电子秤、ADSL组网等技术，采用统一编码规范，做到从生猪进入屠宰厂、生猪屠宰、肉品流通各个环节中的‘一物一码’！”

　　从生到死，猪都有“身份证”。这种 “从养殖到餐桌”的全程溯源，涵纳了生猪屠宰信息追溯子系统、配送中心信息追溯子系统（入市查验换证点）、大卖场信息追溯子系统、集贸市场信息追溯子系统、团体采购信息追溯子系统等组成部分。

　　屠宰加工安装“监控终端”

　　我市选择在芝罘区国联、莱山区宏大、牟平区米特、福山区福联、开发区金东、莱阳市龙大、海阳市坤宇、海阳市双城等8家规模屠宰企业，建设了市级屠宰监管平台。“目前，首批试点单位硬件、软件已安装结束，正在进行系统软件调试和操作培训工作，预计10月可投入使用。”市商务局有关负责人说。

　　禽肉检疫专家介绍说，在进厂查验、宰前停食静养、同步检疫检验、无害化处理、肉品出厂等生猪屠宰加工关键环节都安装了监控终端，并通过互联网与市商务局数据中心连通，以此实现对生猪屠宰企业的信息化监管，屠宰企业如有违法违规行为，可及时发现、立即处理。

　　2012年，定点屠宰厂缩减百家

　　此外，为让市民吃肉更放心，商务主管部门还出台多项政策，规范和提高全市生猪屠宰加工行业整体水平。下半年，将结合乡镇屠宰场审核验收工作，重点开展全市小型手工定点屠宰场清理整顿。力争2012年底，将全市生猪定点屠宰厂（场）由目前的154家，压缩至54家。