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江苏：泰州生猪屠宰实行全程监控 畜牧家禽网时间：2010/9/20 11:16:00 来源：新华报业网－新华日报阅读数：82

　　泰州市新近为全市14家规模定点屠宰厂(场)安装了摄像探头，商务部门的工作人员在办公室里就能看到生猪屠宰全过程。根据规定，生猪屠宰要按照规范的加工工艺流程，包括候宰-冲淋-麻电-刺杀放血-浸汤脱毛-雕圈-开膛-净膛-去头蹄-劈半-修整-冷却-分割计13个步骤。摄像探头可以看清屠宰厂(场)的多个操作角度。

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