畜牧家禽网 时间:2010/9/30 14:52:00 来源:中国畜牧网 阅读数:
为了认真贯彻落实国家六部委、省六厅局《关于开展强化畜禽屠宰监管确保肉品质量安全专项整治的通知》精神,结合中秋、国庆人民群众食肉安全,按照市强化畜禽屠宰监管确保肉品质量安全专项整治领导小组安排,市商务局、市公安局、市畜牧局、市工商局、市质监局、市药监局六部门组成联合检查组,于2010年9月14日—17日,对全市7县1市1区开展强化畜禽屠宰监管确保肉品质量安全专项整治工作进行了专项检查。
检查组对全市13个生猪定点屠宰场、3个活畜交易市场、9个肉品销售市场、7家餐饮企业、5个机关学校食堂进行了实地检查。总体看:全市肉品生产、加工、销售情况良好;各定点屠宰企业生猪进场检疫制度、肉品品质检验制度、无害化处理制度基本落实,屠宰操作较为规范;县城上市肉品基本来自定点屠宰企业,并且检疫检验手续齐备;企业购买肉品查验、索证索票、台帐制度基本落实;私屠滥宰、生猪及肉品注水等违法行为基本得到控制;尚未发现使用瘦肉精和违禁添加剂现象。但也存在一些问题和不足:一是定点秩序欠规范,少数县有定点屠宰资质和无定点屠宰资质的企业同时进行屠宰和鲜供。二是肉品检验环节薄弱,由于我省一直未对肉品品质检验人员进行培训,大多数定点屠宰企业缺乏专业检验人员和必要的检验设施设备。三是乡镇进点屠宰覆盖率低,广大农民群众食肉安全有待进一步改善。四是部份机关学校建筑工地食堂日常管理随意,用肉安全意识淡薄,为私屠滥宰及病害肉品的加工销售提供可乘之机。五是由于机构编制和经费的限制,商务部门没有专门执法机构和相应的执法人员,缺乏如车辆、照像摄像等相应的取证装备,执法力度欠缺。