近年来，湖北省有5000多执法人员常年从事畜产品安全监管执法，监管内容从建档案、挂耳标入手，涵盖畜禽养殖、屠宰运输、市场检疫各个环节，发现安全问题可以追溯到养殖场户。今年湖北省通过专项整治活动，使用违禁药物、假劣兽药及收购、贩卖病死畜禽等违法行为明显减少。农业部今年前三季度对湖北省的畜产品例行监测结果表明，湖北省畜产品质量安全水平明显提高，在对武汉、黄冈、潜江、襄樊、十堰、恩施、宜昌等市的例行监测中，合格率均为100%。