核心提示：到10月12日，北大毕业生陈生在中山开的六家猪肉档满月，业绩是售出一号土猪约300头。

　　湛江人陈生依然有着明显的北大痕迹。那种“张扬”文化氛围中培养出来的高材生，表现在陈生身上，是言语方面颇为自负，行动方面创新开拓型，以及独当一面。

　　尽管经过媒体的轮番“轰炸”，市民对他已经了解甚多，但在他成功商人光环和略显张扬的言行背后，究竟隐藏着一个北大毕业生什么样的人生轨迹和心路历程？

　　人物速写

　　我是陈生。

　　香格里拉酒店，宴会厅。

　　看我穿的T 恤，有人可能认为一定是世界名牌，实际上只有几十块钱，市场上自己淘的，只是颜色比较鲜艳，脸晒黑了，不鲜艳就太显老了。你再看看我这双户外鞋，其实也不是什么名牌，也就一百多块。但是，因为我身家几亿，有人会那么想。而实际上，我就是一个卖猪佬，时常往猪圈钻，穿名牌干什么？又不是天天去开会、签单、接见外宾。

　　从中山六大市场猪肉档走上百姓餐桌的“壹号土猪”，想必记者朋友也看到了，中山的市民确实为我的猪肉捧了场，消费能力超出了我的想象。中山是个好地方，时机成熟的时候我们还会扩张。

　　我叫陈生，湛江人，出品了“天地壹号”苹果醋饮料，开办了中国首家屠夫学校，现在卖猪肉也算卖出了“北大水平”。我的经历是一本好书。

　　雷人语录

　　●我是北大屠夫，北大的卖猪佬！

　　●我招研究生卖猪肉怎么就污蔑了中国的教育制度？

　　●卖猪肉比卖电脑还有技术含量！

　　●宝洁的生产线跟我的猪肉档有什么区别？

　　●被误解的行业才是最具商机最有机会的行业。

　　●我没想到现在还有那么多

　　父母给他们的孩子这么多的压力！

　　●我要将“一号土猪”卖到全世界去！

　　◆退官“下海”服装“走鬼”是我的第一份工作

　　1980年，我实现了自己的目标和梦想，考入北京大学经济系。毕业后的1984年夏天，被分配到广州市委机关工作。你可以想象，在当时，进市委机关工作对一个普通家庭的孩子来说，那是多么的光宗耀祖，可我却是那么的不适应。学的是经济专业，每天却要面对写报告，写汇报，唯上是从。这不是我的优势，我喜欢独立思考，喜欢标新立异，喜欢做一些具有挑战性的工作。因此，我感觉自己很难在官场上有所建树。

　　作为六十年代生人，我实在是非常幸运的，能上好大学，而且能有选择自己人生道路的机会。如果没有改革开放，我也许就只是一个聪明的农民而已。

　　《中国改革何处去？》这是我在内部刊物上发表的一篇文章，说的是“中国经济要腾飞，必然要走市场经济道路”。当然，这个超前的观点与当时“有计划的商品经济”主流提法背道而驰。记得发表后的那天，刊物被内勤例行送到了上司那里，上司就叫我到办公室，痛批我，说我“跟社会主义道路唱反调”，禁止再发表类似文章。当然，你可以想想，内刊的编辑一定也受到了批评。

　　现在想起来有些不可思议，但这就是当时的政治和经济生态。也就是从这件事开始，我就下定决心退出官场。实际上那个时候我已经注意到生存环境里一些细小的变化：一些打工仔靠摆地摊发家致富了；一些受人指使的官员下海后摇身变成了指挥一群人的老板。等等这些，都让我产生立刻、马上就去创业的冲动。但是，我还是继承了广东人的一个特点：“想好就去做，马上去做！”

　　广州对于我来说不算熟悉，我决定回湛江老家，那里的熟人多，好办事。我申请调到了湛江市政府机关工作，当然这是第一步。接下来的时间里，我一直在琢磨如果“下海”，我能做什么？该做什么？茫然中，我试着工作之余在天桥下帮人摆地摊，没有想到的是，竟然一天能赚三四十元。要知道，当时，作为一个北大毕业生，十年寒窗，换回的月薪不过是七八十元。

　　“该下海了！”练摊几天后，我就向单位提出了辞职。这一年，是1990年，我刚满28岁。

　　现在回头看，当时的决定是对的，穷则思变啊，否则，哪有今天的美好生活！

　　频繁变动择业如同谈恋爱 要多谈几个

　　摆个地摊当然不是我这个北大生的人生梦想，我的意思是一个农村孩子苦念书读到了中国的最高学府，毕业后只是摆个地摊，那肯定是莫大的浪费。再说，当“走鬼”，整天被城管赶来赶去的，更不是我要的生活。

　　大家都知道，湛江历来是中国冬季北运菜的基地。当时，也就是1990年初，北运菜丰收，菜价出乎意料的从往年的每斤四毛暴跌至一毛，我预感到下个菜季受伤的农民可能大面积减少种菜面积，菜价必将大涨。于是，我放弃了当“走鬼”倒卖服装的生意，承包了100亩的菜地，雇人种菜。这一举动无疑遭到了家人的反对，“好不容易考上了北大，分配到政府机关工作，可以不用面朝黄土背朝天了，结果辞职当了走鬼，现在竟然当起了农民。你这是怎么混的？”有人当时就说这是陈生的命。考上北大怎么了？还不是当农民。然而，我想，那时我不是一个简单的农民，如同我现在不是一个简单的卖肉佬一样。

　　1990年11月新菜上市了，不多久，竟然翻了300%，喜极而泣的同时，我又利用天气变化和菜价涨跌的自然规律，和许多人一样，开始短线倒菜，半年时间，我赚了100万。

　　接踵而来的是房地产市场的升温。我感受到了它的温度后，战战兢兢迈进了门槛。后来一条通往成功的路布满鲜花，一片坦途。跌倒后爬起来，再跌倒，再爬起来，然后一缕曙光就透了过来，那是成功来敲门了。

　　就这样，我变成了房产商人，有了严格意义上的第一桶金。不过，时隔几年，我就退出了。这样的决定同样遭到亲人和朋友的反对，多好的赚钱机会？怎么说不干就不干了呢？我就告诉他们：“那是因为我不喜欢房产开发这一行当，赚多少钱只有数字的概念，妨碍了我的精神生活，我就不做了 。”

　　然而，不理解的还是不理解，他们认为既然不喜欢，何必有进入呢？但是，我要说的是，择业如同谈恋爱要多谈几个。你不多谈几次恋爱，怎么能知道哪个好？你究竟喜欢哪个？一见钟情不是没有，但多谈几次更有好处。接下来，我的恋爱对象就确定了，我要给老百姓的餐桌上添点陈生的东西。

　　做卖猪佬卖猪肉比卖电脑有技术含量

　　刚刚下海时，其实我非常的迷茫，我不知道自己是谁？该从事那个行业？什么才是我的终极目标？通过多年的摸索和艰难选择，我摸到了百姓的餐桌，餐桌虽小，但连接的是*的市场。

　　该给百姓餐桌添点什么呢？

　　亚洲金融危机暴发之时，正是我转型做酒类生意的开始，但是，白酒不是说能做好就能做好的，难度的确有些大。变化源自1997年的5月，和一位朋友侃大山时，他就说到了一位中央领导喜欢拿雪碧勾兑醋喝，一些地方官员不知出于何种原因，就效仿了。说者无意，但我马上就做了调查，结果发现这种类似勾兑醋的饮料还无人批量生产。我感觉到了商机再次来临时的特殊脚步。一个月后，我的“天地壹号”苹果醋饮料批量上市。市场的欢迎程度大大超过了我的想象。这是我除了白酒产品之外，放置在百姓餐桌上的第二种东西。

　　我再次杀回广州，把我的苹果醋推向了全国。然而，如同诱饵的苹果醋顿时引来成群的狼。时隔不久，各种牌子的醋产品蜂拥而至。继续攻城略地的同时，我开始寻找新的商机。

　　当卖猪佬是我在广州一家菜市场买肉时突然发生的灵感 。 “当时，我发现卖肉行业被人误解了。包括我在内，都以为这是小买卖，突然我就想到整个广州的市场，一年少则几十个亿，但没有任何人去做大！”，联想到频发的食品安全事件所引发的食品信任危机。我决定做一个大大的“卖猪佬”。

　　经过市场调研，我发现卖猪肉比卖电脑还有技术含量。肥肉、瘦肉、排骨如何分割搭配，竟然决定着卖猪肉卖出的多少和是否赚钱以及亏损，因为全是瘦的不好吃，肥了太油腻，瘦肉卖完了，肥肉不好卖，肥肉卖完了，瘦肉也不好卖。

　　搞懂这些后，我开始在全国范围内寻找品质好的土猪。我随身带有电饭煲，在宾馆住下后，就到当地市场去买土猪肉，带回宾馆我就煮着吃，吃了几十个地方后，我最终选择了广西一个地方的土猪作为种猪。2006年，我在湛江等地建设了我的“一号土猪”养殖场，所有的猪都是放养。第二年，我就开始在广州开档卖猪肉，两年的时间，我开了110家“壹号土猪”连锁店，现在在广东地区已经开了超过300家，营业额达到2个亿。

　　揭秘黑幕我不敢讲他们用了瘦肉精！

　　有人问过我，说同样是猪肉，你们的猪肉为何价格要高一倍，是不是存在暴利？我理解他的心情，我也告诉他，我们的土猪肉肥肉多，瘦肉少，可以卖的东西并不多。我不敢讲他们（养殖户）用了瘦肉精，这涉及到一个行业。但可以肯定的是，我了解到的情况是，一些所谓的瘦肉型猪，5 个多月就可以出栏了，而我们的土猪要养一年。

　　我认为，作为食品，安全和好吃同样重要，是并列第一的。食用的东西，他不能跟衣服不一样，用来炫耀的。我们的猪肉，吃到嘴里的感觉明显不一样，相信吃过的人都能感觉出来，感觉不出来，顾客不是傻瓜，他会再买吗？

　　三鹿都出问题，我不敢100%保证不出任何问题，但相对小企业小档铺来讲，我们出问题的概率肯定要低得多。因为小企业出了问题，换一个地方就可以了，我是大企业，出了问题，整个企业就完了，我们不敢开玩笑。

　　我们在监测方面如同赛前给运动员做尿检，大家可以去参观。用水一冲，猪就撒尿，然后送去检验，只测试纸，每天就用上 千元。如果哪家为我们提供生 猪的养殖户使用了瘦肉精或 者其他混合饲料，而不是放养的，都会测出来。

　　有媒体记者问我，说你们屠夫学校的首批42名大学生屠夫来到中山卖猪肉，他们能赚到钱吗？另一个背景是，网易CEO丁磊也去养猪了，这个行业的利润很高吗？我就说，派到中山市场都是新人，有些此前就想做老板。而生意稳定了，我就让他们从小老板做起，我给他们一两千的基本工资，剩下的就他们如何去挣了。广州深圳的，每月有赚3000元的，有赚8000元的。

　　丁磊养猪我看是个问题，因为两个行业的差异很大，他不可能花精力去做。再说整个过程大概需要两年的周期，现在还很难说就能养好。至于利润问题，就要看经营了。

　　回应攻击被误解的行业最具商机最有机会

　　我是北大的，我是清华的，我要做房地产的话，可能一点新闻都没有。反过来，我卖猪肉，有些人就跳出来了。说我招研究生，大学生买猪肉污蔑了中国的教育制度！

　　我说卖猪肉的技术含量比卖电脑还要高，我是说三天可以教会一个人卖电脑，但三年也教不好一个人卖猪肉。一头猪他可以分出几十种产品来卖，比如说瘦肉、排骨、上肉等各种各样的东西，我大概数了一下，大概有28到30种。我们假如学过数学的话，一个完整的东西，分割成30种，排列组合可能有几十万到上百万种。你得有艺术家的某种感觉，你一刀下去多了不行，少了不行，很多时候一头猪卖出后就有可能差一两百元，实际上一头猪的利润就一两百元。可是电脑呢？我说三千就三千，你出两千九，两千八都不可能卖给你！因为什么东西都是设计好的。而猪肉呢，就没有任何设计。所以在卖猪肉的过程中，你得有艺术家的那种手感，有思想家的经营头脑。我招了一些研究生，来做，来管理，怎么就变成对中国教育制度的污蔑呢？或者说教育制度的失败呢？是他们的思想失败了，他们的思想落后保守。

　　不管别人说什么，我还要卖我自己的猪肉，而且我早晚要让世人知道，卖猪佬也能上福布斯!

　　这不是大话

　　假如，每个中国人都知道做那个行业可以发财的话，这个行业肯定就没有机会了。反过来都是大家可能看不起的，或者说大家都不知道的，被误解的这些行业就会有机会。全国一年消费6.3亿头猪，有一万亿的市场消费额，而家电市场全国消费额是6000亿，已经到了无数英雄竞折腰的地步了。

　　但是，反过来，这一万亿的市场没有几个像样的企业。这些大学生或研究生，作为我以后的中高层，他们会管一两个市或者一两个省的市场。假如你到宝洁，你到联想，刚刚毕业的大学生，研究生照样下生产线，那你的生产线跟我的猪肉档有什么区别。所以还不是那种臭毛病，那些思想问题作怪。他们在档口卖肉的时间应该是比较短暂的，他们还受不了。20年前，我下海的时候，我父母到政府机关大吵大闹，我没有想到现在还有那么多父母给他们的孩子这么多的压力。

　　我现在是北大的“屠夫”，等到做到一两万家的时候，就是北大企业家的水平。不要有那么多条条框框，我要做什么，我应该做什么？先到社会里面了解自己，了解社会，了解企业。看看自己能干什么？因为一些事情，一些东西，其实一些主流的观念，不一定是正确的，都以为卖猪肉是小生意，但是我在广州就能把它做成大生意。也许有一天我在全国把它做成一个特大生意，甚至把我的“一号土猪”卖到全世界去！