本报对省城段店某批发市场买卖“黑猪肉”的调查报道引起了监管部门的高度重视，昨天凌晨，记者跟随济南槐荫区工商部门对市场进行了突击检查，当场查获1000多斤无证无章的“黑猪肉”，这些肉虽然都由机器宰割，但出厂前并未经过检疫，安全难以保障。

　　半吨猪肉未检疫被查处

　　昨天凌晨2：30，记者跟随槐荫工商执法人员到达段店农贸市场，在猪肉集中批发零售区，两间灯火通明的店铺一下就吸引了大家的注意，工商执法人员马上从黑暗处直奔店铺门口。

　　店铺门口的肉案上摆着几大块猪肉，旁边的两辆小货车上，满满的猪肉还未来得及卸载。执法人员要求查看这些猪肉的“两证两章”，即肉品品质检验合格证、动物产品检疫合格证和肉品品质检验合格验讫印章、动物产品检疫合格印章，这是合格、安全猪肉的最直接证明。但面对执法人员，两间肉铺提供不出任何证章。

　　肉店负责人表示，两车猪肉都是从定点屠宰厂批进的，共计20头猪，1000多斤。执法人员仔细查看猪肉后发现，切割的边缘并不粗糙，由此可以断定这批猪肉并非私自屠宰，但没有证章就意味着未经检验检疫，执法人员查扣了这批猪肉。

　　逃税费，一头猪能省几十元

　　肉店负责人表示该批猪肉全都来自长清一处定点屠宰企业，屠宰是正规的，但是按照规定，生猪在出厂前都必须经过检验检疫，而走过这个程序的猪肉，价格自然也要高一些，为了批进便宜猪肉，他们才没有购进有证章的猪肉。

　　济南市畜牧局动物卫生监督所工作人员昨天向记者答复，按照有关规定，生猪在出定点屠宰单位之前必须经过检疫，检疫费用是向定点屠宰企业收取的，收费标准是活猪货值的千分之五，但是一旦有私屠滥宰猪肉流向了市场，畜牧部门也得在市场上进行二次检疫，收费标准是肉品货值的千分之七。

　　如果业户当天需要批进10头猪，每头猪按照200斤计算，每头生猪按照5元计算，那么算下来，检疫费用就需要50元，再加上检验费用和其他的税费，对于屠宰厂来说，每头猪就要多出几十元的成本，十头猪下来可能就需要几百元，如果能把这一块费用省下来，对猪肉业户来说自然是非常可观的。

　　听说工商来查，多数肉店未开

　　凌晨3：30左右，记者再次跟随工商执法人员对整个生猪交易区进行巡查，除了此次刚刚查处的两家肉店之外，只有三家开门营业，据了解，该市场平时正常经营的有20家左右，昨天有3/4左右的业户没有开门营业。

　　虽然很多店铺没有开门，但随着时间的推移，市场上的人员越来越多，而有知情人士透露，他们中的一部分其实就是业户，只不过都在观望，迟迟不敢开门。

　　五六点钟，天渐渐亮起来，逐渐又有几家业户开门营业，经工商执法人员检查，这几家业户所销售的猪肉都没有问题，至此，一半以上的业户昨天例外地没有开张，而业内人士透露，业户之间彼此都有联系，一家被查，其他家也能马上知晓，他们都在静待“风声”过去。

　　工商部门将

　　问责市场主办方

　　执法人员介绍，对于昨天凌晨查获的1000多斤“黑猪肉”，他们已经予以没收，并将对销售这些“黑猪肉”的业户作出罚款处罚，罚款额度可能在1-2万元。而记者了解到，按照食品安全法，工商部门还将追究市场主办方的责任。

　　按照去年实行的食品安全法的规定，市场主办方是食品安全的第一责任人，得首当其冲把好上市关，但是段店这家市场并没有做到这一点，按照法律规定，市场将面临最高五万元的罚款。工商部门表示，下一步将加大对市场主办方的监督力度。

　　工商部门还表示，虽然他们已经积极行动起来并初见成效，但生猪肉监管是多部门齐抓共管的一项工作，他们呼吁各部门共同采取有效措施，加大监管力度，确保生猪肉市场正常的交易秩序。