记者昨从市统计部门了解到，近年来，扬州市场猪肉价格呈现快速上涨的态势。与2005年平均价格相比，2010年9月扬州市区猪肉价格上涨50.6%。

　　以猪后腿肉为例，统计数据显示：2005年以来，价格从15.5元/千克上涨至今年10月的22元/千克，涨幅为46.7%。其中最低为2006年6月13元/千克，最高为2008年2月30元/千克，波动幅度达130%。

　　记者了解到，影响猪肉价格的因素主要有四个方面：国家各项政策调控；饲料等养殖成本；市场供需和蓝耳病等疫情。为此，记者采访了相关专家。专家表示，中国生猪价格30年六次大起大落，生猪和猪肉价格以大约三年为一个周期上下震荡。猪肉价格的波动不仅关系到养殖户的利益，也关系到老百姓的肉食品消费。在居民消费指数（CPI）中食品价格占到权重的1/3，肉价占到7%。

　　专家表示，各地政府也根据当地具体情况采取了相应的调控措施。以扬州为例，2007、2008年猪肉由于全国市场供需不平衡，以及饲料等养殖成本的增加，猪肉价格处于高位，相关职能部门采取临时价格干预政策，保证猪肉价格稳定。2009年，猪肉价格开始回落，为了稳定猪肉价格，维护广大养殖户和消费者的利益，建立生猪生产稳定发展的长效机制，扬州也贯彻了相关文件精神，及时调整政策，特别是收储冻猪肉的实施，使猪肉价格不同程度地回升，防止肉贱伤农。