见到湖岭镇金富康菜牛合作社负责人金春银时，他正准备开车去牛栏给牛喂食。还有2个来月，就是合作社菜牛出栏的时候，金春银每天都要按时去看看牛的情况。

53岁的金春银住在湖岭镇源口村，2007年，他办起了金富康菜牛合作社。

湖岭镇农办副主任麻积海告诉笔者，该合作社150多头菜牛的养殖规模不仅在源口村*，在湖岭镇也是*的。

据源口村村委会主任娄康肖介绍，该村常住人口1300多人，部分是从天长山上移民下来的农户，现村里人均年收入7000元左右。

“隔壁新??村是我省三大菜牛交易市场之一，年交易额有几个亿。”娄康肖说，借着邻村菜牛交易市场的优势，他们村有10来户农民养起了牛。

“我从17岁开始就和牛打交道，那时我把牛从丽水赶过来卖，要走4天4夜，一头牛才挣20块钱。后来去云南卖牛肉干，发现外地的牛都运到湖岭来卖，所以我又回老家养起菜牛。”金春银说，合作社有5个人合股，今年预计能挣30万元以上。

从2007年开始养殖60头菜牛到今年的150多头，合作社的成员常换常新，金春银却一直坚持着，并表示明年还想再扩大规模。

金春银的牛圈里养着几十头牛毛白棕交错的菜牛。“这是西门塔尔牛，是从山东引种过来的外国品种。相对于普通菜牛，西门塔尔牛长得更快。引种回来后，养上了9至10个月差不多就能出栏了。”他说。

我市的菜牛养殖历史其实还不到5年，一些农户养殖经验不足，常常忽略菜牛肥育阶段所需的营养。“所谓肥育，就是等菜牛成熟后，将牛圈养起来，在一段时间内给它们吃精饲料养膘。”金春银说。

在金春银安排的菜牛食谱里，有从温州啤酒厂运来的啤酒渣，还有用收割机切割过的细稻秆。他说，除了年初买小牛60多万元的启动资金，栏里的150多头牛每天都要吃掉800至900元的饲料。

“单单湖岭一年的牛肉和牛排加工就需要2万头牛，而我市菜牛的年产量还不到1000头。”金春银说，“主要是肉牛养殖利润较低。”

据了解，牛的繁育力低，母牛群繁育慢，因此很难扩大牛群。鲁仁勇说，现在我市的菜牛都是从安徽、山东等地运来的，本地牛肉自给率非常低。

“本地牛至少占有地理优势。”金春银说，“3年来，每到我们的牛要出栏的时候，就有人来买，一牵就10来头。”金春银算起账来，小牛买进时要3000至4000元一头，出栏时体重500公斤左右，剔除每年大约4000元的饲料钱和人工费，每头可净赚2000元左右。

“一年到头忙活也挣不了多少，村里有些人都放弃养牛了，我就图个养家糊口。”金春银说，“儿子在外面打工，女儿还在读研究生，这个家就是靠这些牛支撑起来的。”