批发价一周涨一成

    “去年这个时候，一斤羊肉才13元左右，十多天前批发价也就在14元左右。不过现在这个价格批不到了，也就七八天的时间，已经涨到了16.5元。”合肥周谷堆市场牛羊肉批发大户王建告诉记者。

    周谷堆市场上周监测数据也显示，羊肉成为上周该市场涨幅*的食品，目前羊肉统货已经卖到15.5元/500g，周环比涨幅11.5%。“合肥市场上的羊肉在半个月前就开始上涨，但上周涨幅特别惊人。”周谷堆市场工作人员李涛告诉记者，预计羊肉后期价格还将继续走高。

    两个原因导致涨价

    一直温顺的“小山羊”为何突然变成“羊坚强”?

    “市场内羊肉价格突涨，主要原因是新疆、内蒙古的产地价格上涨。今年年初，这两个地方受风雪冲击，有许多小羊被冻死。而羊的生长周期又比较长，短期内很难补上，因此现在总体供应量减少，价格就涨了起来。”王建表示。外地羊肉涨价，安徽本地羊肉能不能补上呢?“可能性不大，目前合肥市场的羊肉都是新疆、内蒙古来的，安徽羊基本没有市场份额。”李涛表示。

    除了供应量减少，现在市场对羊肉需求的大增更是加速涨价的推手。“立冬之后，吃羊肉对身体十分滋补。最近价格虽然一直涨，但羊肉卖得还可以。而在10月份之前，一般老百姓很少买羊肉吃。”九华山路农贸市场一位经营牛羊肉的摊贩表示。

    小经营户悄然提价

    比起连锁餐企，街头小店受到羊肉涨价的影响似乎更快。

    “我一个月大概要用几百斤羊肉，现在一斤涨了两块钱，一个月就要增加四五百块钱的成本，本来就是小本经营，我也只好提价了。”昨天中午，百花井附近一家羊肉汤馆的老板给记者算起了账。他的羊肉汤一碗已经涨了5毛钱。

    不过，一些大的餐饮店还在坚持。合肥一家连锁火锅店工作人员表示，目前并没有调整价格，也暂时没有接到调价通知。太湖路一家羊肉馆的服务员则称，店内做的都是熟客，突然调价影响不好，准备再观望一段时间。