对如今农贸市场上4.5元一斤的鸡蛋价格，北三经街上卖鸡蛋饼的老宋不得不采取应急策略：把原来卖4元一个的鸡蛋饼涨到了4.5元。遇上老主顾问起涨价原因，他就无奈的叹息：“鸡蛋价格比去年涨了50%，鸡蛋饼用的米、面、油都涨了那么多，本来就是做小本生意的，如果不涨价，连孩子的学费都交不起了……”

　　连日来，记者在素有“中国北方禽蛋之乡”美称的新民市公主屯镇，跟踪拍摄了鸡蛋从产蛋到运输再到沈阳市场的全过程。在拍摄过程中，记者了解到，沈阳市场上的鸡蛋由去年的3元左右到今年的四元三四角，涨价幅度接近50%。

　　年份 玉米价格 鸡蛋批发价格 沈阳市场零售价格

　　2007年 0.5-0.6元 3.1元上下 3.4元上下

　　2009年 0.7元-0.8元 2.7元上下 3元上下

　　2010年 1元上下 3.9元上下 4.2元上下

　　一斤鸡蛋的成本高了0.5元

　　记者近日来到距沈阳约60公里的新民市公主屯镇，沈阳市场上的一半以上的鸡蛋都产自这里。11月22日，于洪区松山路农贸市场的鸡蛋价格为4.4元/斤。在这里，从养鸡户家里收购鸡蛋的价格为4.1元。

　　“养蛋鸡是个非常复杂过程。养鸡的前期投入这一块儿很大，1平方米的鸡棚造价约300元。300平方米鸡棚能养3000只鸡左右，造价就是10多万元，而这只能算是一个小型的养鸡场。一只蛋鸡从购进到产蛋期约5个月左右，这5个月养鸡户光投入不产出，约合30元/只。尽管今年的原材料和人力成本涨得厉害，但因为养鸡的长期性，这些先期投入很早就投好了，就等着母鸡下蛋逐年还本儿。”到了公主屯镇的沈阳盛德畜牧有限公司，养鸡大户刘少奎指着一只只咕咕叫的下蛋母鸡对记者说。

　　“就说养鸡下蛋是怎么赚钱的吧。”刘少奎讲，到了蛋鸡的下蛋期后，把鸡蛋拿到市场上卖个好价钱，就开始赚钱了。在公主屯这个地方，会有人来批量收鸡蛋。“收鸡蛋的价格由大的批发商定下，但是养鸡户自己不得不核算成本。蛋鸡到了下蛋期，食量很大，一只鸡一天约吃二两半的饲料。玉米占饲料成分的60%，今年每斤玉米的价格由0.8元左右猛增到1元;鸡饲料的其它成分如料精、豆饼价格几乎翻了倍。鸡饲料价格就由1元左右涨到了今年的1.2元上下，这么算起来，1000只鸡一天吃的饲料钱就上涨了50元左右。1000只鸡每天约产100斤的鸡蛋，就是说每斤鸡蛋的饲养成本上涨了0.5元。”

　　刘少奎坦言，今年虽然赚到了钱，但却没有2007年蛋价在3.4元左右的时候赚得多。在今年的行情下，养一只蛋鸡约能赚12元左右。“2007年到2008年的上半年，禽流感刚过，村里死了一半的鸡，吓得好多养鸡户不敢养鸡了，两年没缓过来。那时候玉米才0.6元一斤。那时候真是养鸡最赚钱的时候，鸡蛋啥价都有人收。一只蛋鸡一年能赚个20元。批发商和市民也都没有感觉到蛋价高。去年开始高涨的成本加上2009年鸡蛋的过多供给，让市场上的鸡蛋价格偏低，村里能有一半的养鸡户亏了本。现在4.1元的批发价格也仅仅是弥补去年的亏损而已。”

　　公主屯镇主管养鸡产业的副书记付德奎也认同刘少奎的观点。据付德奎介绍，公主屯镇养鸡户都是靠走量赚钱，今年养鸡成本的上升大幅度地推高了鸡蛋批发价。无论市场上的鸡蛋价格是高是低，小型养鸡户也赚不到多少钱。能赚钱的时候养鸡户因为上一年的巨亏，一时缓不过来，失去了赚钱良机。大型的、集约化的养鸡基地因为有稳定的需求才能赚到钱，能够靠连年的盈亏平衡赚到稳定的利润。但即使是被誉为北方禽蛋之乡，公主屯镇也只有20%的养鸡场能做到产业化养鸡。剩下的80%养鸡场属于分散式的庭院式散养。

　　农贸市场摊主：“我也不想鸡蛋涨价”

　　3.9元、4.2元、4.3元、4.5元……今年沈阳农贸市场的蛋价一路高涨，屡创新高。相比去年的2.8元、2.9元的价格，经常买鸡蛋的家庭主妇都有这样的感觉：“市场上的鸡蛋价格今年是一天一个价。从3.9元到4.5元的价格都有，但总体上比起去年要贵得多，比去年高了30%至50%。”

　　南市农贸市场的摊主李女士向记者抱怨说，别看鸡蛋涨价这么多，像她这样的小摊主却没有多赚1分钱，反而还亏了。“鸡蛋是大宗商品，从批发市场到零售市场的加价不敢太大。南市整个市场上的鸡蛋几乎都是从一个地方上的，批发商定多钱就是多钱。没有还价的余地，也不敢多加价。今天的鸡蛋卖4.3元，我的批发价格是4.1元。多少年的规矩，加价2角，没有变过。我的成本一个是油钱，一个就是鸡蛋运输途中的破损率，两个加一块儿，一斤鸡蛋在我这儿的成本增加7分钱。我一斤鸡蛋才赚1角3分钱……”

　　同时，李女士表示，自从今年的鸡蛋价格频繁破“4”以后，来买鸡蛋的人变少了。“贵了，居民就少点吃呗。并且因为鸡蛋一天一个价，有些居民就选择等鸡蛋便宜的时候再买，抓不住规律，弄的我的进货心烦意乱，不知道该进多少。今年这么高的汽油价格，拉一趟鸡蛋的油钱上涨10%，我这里不加价的话，添了这么多烦心事，你说我是不是反倒亏了……”

　　鸡蛋批发价格每斤4.1元

　　鸡蛋卖价是4.3元

　　一斤鸡蛋应该赚两角

　　但去掉鸡蛋运输油费

　　去掉运输途中破损率

　　最后结论：

　　一斤鸡蛋才赚1角3分

　　低买高卖的大批发商或得利

　　在鸡蛋涨价高达50%的情况下，养鸡户赚到的钱刚够弥补去年的亏损;农贸市场、超市等鸡蛋流通环节也表示今年并没有从卖鸡蛋中多赚到钱。那么，到底是谁赚到了钱?

　　对此，付德奎有过一番推论。“玉米价格上涨，做鸡饲料的赚到了钱，因为只有他们清楚玉米的实际收购价，又有能力以合理的价格卖出。鸡蛋涨价，大的鸡蛋批发商也能赚到钱。因为他们能紧密地连接需求与供给。低买高卖只是一倒手。在这样的环节中，他们总是盈利的，并且赚钱很快……”