最近来到河南华英农业发展股份有限公司的人，都能深切感受到了该企业热火朝天的生产经营场面。今年前三季度，华英农业累计实现出口创汇1562万美元，比去年同期净增28.6%，尤其在熟食出口方面，同比增长146%，继续保持了较高的增长势头。同时，该企业无禽流感生物安全隔离区建设方案也得到国家农业部的批准，为正在积极准备的对欧盟注册工作打下了良好的基础。

　　河南华英农业发展股份有限公司是一家集祖代和父母代种鸭、父母代种鸡的养殖、孵化、商品代鸭和鸡的养殖，禽类产品及其制品的加工与销售以及饲料生产销售为一体的完整产业链的公司。华英农业于2009年12月16日成功登陆A股市场，成为中国鸭业第一股。

　　华英农业现有项目投产后具备年屠宰加工樱桃谷鸭7000万只，肉鸡8000万只，鸭苗9000万只的规模，是目前世界上*的鸭加工企业之一。经过19年来不懈的发展，华英农业完成了从中国鸭王、亚洲鸭王到世界鸭王的三级跳，缔造了一个现代化的鸭业王国。

　　能够取得如此骄人的成绩，主要得益于华英农业多年来对食品质量安全的高度重视。多年来，华英农业以 《食品安全法》、《农产品（000061）质量安全法》等为核心内容，以保证食品安全为突破口，把生物安全、残留监控和加工过程卫生控制等进行有机整合，构建了一个保证食品安全的有效控制体系。尤其是面对当前严峻的国际国内食品安全形势，公司坚持高标准严管理，确保了食品安全万无一失。常挂在华英农业董事长曹家富嘴边的一句话就是：“谁砸华英质量的牌子，华英就砸谁的饭碗”。

　　源头上健全标准

　　这些年来，华英农业依托 “公司+基地+标准化”农业产业化模式，强力推进养殖标准化工作，先后投入巨资，建成了经备案的标准化养殖场130多个。并按照GAP系列标准要求，强力推进GAP认证工作，成为全国第一批在养殖方面通过GAP认证的企业。

　　种鸭繁育方面，华英农业瞄准国际标准，坚持品质保证，构建了种鸭繁育体系。目前华英农业鸭源品种系英国樱桃谷农场提供的SM3品种，该品种具有品种纯正、遗传性能稳定、生长速度快、饲料报酬高、抗病力强、适应性好、出栏率高等优势，受到国内养鸭界的认可。

　　华英农业结合十几年来积累的丰富实践经验，在引进英国樱桃谷农场有限公司先进的管理经验基础上，制定了由樱桃谷鸭养殖场舍选建技术规程、樱桃谷鸭饲养管理技术规程、樱桃谷鸭消毒防疫技术规程等技术规程组成的信阳市地方标准DB4115/T003-2001《樱桃谷鸭饲养、屠宰、加工系列标准》。该标准的推广使用使“华英”牌樱桃谷鸭的饲养、屠宰、加工更具标准化、规范化，为华英整个安全食品产业链、为消费者提供健康、营养、卫生、安全的鸭肉产品奠定了可靠的基础。

　　饲料生产方面，华英农业强化对饲料生产加工全过程的监测力度，在饲料环节实施了HACCP计划，保证了饲料产品的质量安全。华英农业目前拥有三个饲料分厂、六条现代化的饲料加工生产线，主要从美国WEM、威斯康辛等公司引进。

　　华英农业按照通过认证的ISO9001质量管理体系要求进行质量控制，具备年产各类全价配合饲料、预混料60万吨的生产能力。华英饲料配方不添加任何促生素和抗生素，生产加工的饲料由饲料厂统一提供给各养殖场，从源头上堵住了激素类添加剂、违禁药物使用等造成的安全隐患，确保了种鸭和商品鸭对营养的需求和危害物质的控制，确保从源头上保证了食品安全。

　　过程上严格掌控

　　华英农业在狠抓养殖源头安全的基础上，积极推进ISO9001、ISO14001和HACCP等管理体系的实施完善和提高，成功构建了疫病防治、残留控制和加工质量卫生保证三大体系。在生产加工过程中，华英农业依据禽肉及其制品的生产工艺特点设立质量检验站点，做到检验的标准、频率、职责满足检验控制的要求。

　　在冻鸭产品加工上，一是把微生物控制作为食品安全工作的重中之重抓紧抓实。二是抓住HACCP计划中的4个关键控制点以及落实SOP程序，重点解决净膛过程中粪便的零污染。最后，加强产品批次管理，做到产品专厂、专线加工，专库存放，确保产品质量可追溯性。

　　熟制品生产中，重点必须做好产品生熟分离和卫生管理控制。华英农业在关键工序、关键岗位都配备有专职检验人员，对原辅料验收、辅料配制、热加工操作、包装、仓储等关键岗位操作人员进行重点培训，强化对生产加工过程中热加工等CCP点的监控。做到专厂、专线生产、分批消毒、批次管理，确保加工过程产品的卫生安全。

　　县质监局自1996至今长期派该局刘道义工程师进驻华英农业，从原材料进厂验收、产品质量过程控制、生产工艺规范、产品出厂检验等环节进行全面跟踪管理，经常不辞辛苦下到车间进行现场指导监督，并从质量管理（QC）小组活动入手为公司开展全面质量管理活动提供服务。通过时时监控，层层把关，使产品质量始终处于受控状态。

　　检测上一丝不苟

　　为确保禽肉食品的安全、卫生和质量，华英农业在原有省级认可的检验室的基础上，投资400多万元对实验室软硬件设施进行充实和完善。建造了400平方米的P2微生物实验室、配备了荧光RT－PCR检测仪、紫外分光光度计和酶标仪等疫病、药残检验设备，能够开展疫病、药残、微生物等60多个项目的检测。

　　华英农业还加大实验室管理体系建设和从业人员外出专业培训力度，以不断提高自检水平。公司每年都积极主动参加国家有关部门举行的微生物和残留检测能力验证活动，以及实验室间比对工作，并且于2007年12月29日获得了CNAS国家实验室认可证书，为有效实施安全监控提供了技术保证，从检测手段上确保了食品安全。

　　按照国家对食品企业的有关要求，华英农业先后编制和修订了近10万字的兽医体系文件及手册，并完善和加强了三级兽医管理体系建设。为了保证防疫和食品安全工作，华英农业还组建了一百多名的兽医队伍，通过加强对兽医队伍的培训，不断提高在职人员的专业技术水平，形成了健全的兽医管理体系，充分利用兽医体系发挥监督管理和在养殖过程中的指导服务的双重作用。

　　发展上重在持续

　　做好源头控制是保证农产品质量安全的第一道关口，没有安全的原料生产不出安全的产品。全产业链上的层层把控，完善的三大体系建设，持续不断的安全意识教育和长期严格的标准化投入，打造了华英产品在市场上优势竞争地位和行业内的高知名度，为企业赢得了良好的品牌形象，使得“华英”商标被评为中国驰名商标、“华英”牌系列产品获中国名牌产品、中国名牌农产品、无公害农产品、河南名牌和河南出口名牌产品等，产品畅销全国并远销国外20多个国家和地区。

　　华英公司自1991年成立以来，始终保持着我国鸭肉出口行业的典范地位，是内地*一家对我国香港地区出口冻鸭肉产品的企业，被推荐为2008年北京奥运会香港地区马术项目*原料供应商，具有对日本、韩国、新加坡、智利、南非、中东等国家和地区出口禽肉产品的资格。特别是在面对2008年全国35家对日禽肉出口食品企业有24家被责令停止出口的严峻出口食品安全形势下，华英农业的产品不仅安全地进入日本等国市场，而且市场占有率节节攀升，实现了高门槛下的高增长。

　　据了解，下一步，华英农业将继续严格执行国家有关食品安全法律法规等要求，在各级领导专家的指导帮助下，进一步充实完善企业食品安全质量保证体系，强化监督管理，规范操作，严格把关，加快自身发展，确保华英持续走在世界水禽行业发展的前列，保持“世界鸭王”地位，为广大消费者提供安全健康的禽肉产品。