畜牧家禽网 时间:2010/12/8 14:05:00 来源:合肥在线-江淮晨报 阅读数:
晨报讯 肉质健不健康、价格如何?这是市民买肉的时候最为关心的问题。猪肉生产环节中一旦出错,就可能导致不良后果。可是“猪八戒”又不会说话,没法口述自己从何而来,怎么办?让制度来说话吧!记者从省商务厅了解到,《安徽省生猪屠宰管理实施办法》正式颁布,“猪八戒”从生到死都有详细档案,身体一旦出现小毛病,将会被立即召回。
屠宰厂(场)怎么建看起来不关我们的事情,但它的作用非常明显,最主要体现价格上。简单地说,就是市场上杀的生猪数量多了,价格就会降下来,影响养殖户的效益;如果数量少了,那么猪肉价格又会上去,我们吃肉就要多花钱。
每一个生命都值得尊重。我省鼓励生猪定点屠宰厂(场)实施人道屠宰。最基本的要求是在宰杀时,必须先将动物“致昏”使其失去痛觉,再结束其生命。
猪肉质量不过关直接危害我们的身体健康,屠宰厂(场)应当建立不合格生猪产品召回制度,发现其屠宰的生猪产品存在质量安全隐患,可能对公众健康和生命安全造成损害的,应当向社会公布有关信息,通知销售者停止销售,告知消费者停止使用,主动召回该批次生猪产品。
收回来的肉怎么处理?生猪定点屠宰厂(场)应当采取无害化处理措施,防止该生猪产品再次流入市场。
除了对不过关的猪肉回收外,生猪定点屠宰厂(场)还要如实记录处理情况,并对处理结果负责。处理情况记录保存期限不得少于2年。
对屠宰的种猪和晚阉猪,屠宰厂(场)还要在猪胴体上盖个戳,如果猪胴体和肉品品质检验合格证上没有标明相关信息的,将处以1000元以上5000元以下的罚款。