11月29日，由山东省农科院畜牧兽医研究所承担的山东省农业良种工程项目“鲁西黑头肉羊多胎系培育课题”通过专家鉴定，课题组育成的鲁西黑头肉羊将是生产高档羊肉和优质肥羔的理想群体。

    此前我国还没有生产高品质羊肉的品种。随着生活水平的提高，人们对羊肉的要求逐渐转移到鲜嫩可口、营养丰富的高档羊肉上来。世界上畜牧业发达的国家，如新西兰、澳大利亚、美国等国的高档羊肉生产市场比较成熟，对羔羊肉生产、酮体肉都制订了分级标准。而我国目前肉羊产业发展还比较落后，没有对羊肉制定分级标准，只有在北京、上海等地高档羊肉才初露端倪。

    自2002 年起，省农科院畜牧兽医研究所开始以引进的黑头杜泊绵羊为父本、以当地小尾寒羊为母本进行杂交试验。据课题主持人、省农科院畜牧专家王金文介绍，“鲁西黑头肉羊是通过开展杂交组合筛选、横交固定与多胎基因检测，选育出的一个肉羊新品系，产肉性能和肉质品质都显著高于小尾寒羊。”

    这种肉羊的品质，主要表现为：粗蛋白质、氨基酸、脂肪酸含量丰富，钙磷含量高，胆固醇含量低。

    据测定，鲁西黑头肉羊粗蛋白质、氨基酸、脂肪酸含量丰富，钙磷含量高，脂肪酸比例达到国际食品卫生组织和联合国粮农组织推荐的标准。与小尾寒羊相比，不仅氨基酸和脂肪酸含量丰富，而且胆固醇含量低，肉质品质好，羊皮品质优良，是生产高档羊肉和优质肥羔的理想群体。同时，鲁西黑头肉羊母羊平均产羔率为203% ；原产于南非被国际誉为“钻石级绵羊肉”的杜泊羊，产羔率仅为 150% ，而且初产母羊一般产单羔。同样饲养条件下，这两种羊的产羔数量相差1/4。

    “鲁西黑头肉羊活羊价格比小尾寒羊每公斤高出一两元，5月龄羔羊每只能多卖出 100 块钱。”对其经济效益，王金文很是看好。据统计，截至2010 年，鲁西黑头肉羊育种核心群存栏达到 399 只，示范基地繁殖群存栏5250只。项目实施以来，向社会推广鲁西黑头新品系良种羊5364只，生产优质杜寒杂交商品肉羊 92.5万只，获得经济效益7984.76万元。