主持人：赵翠卿

　　分析嘉宾：

　　张爱玲，供职于北京市华都峪口禽业有限责任公司，长期进行鸡蛋等相关价格的监测和总结，擅长蛋鸡行情分析。

　　李军乐，供职于石家庄华牧牧业有限责任公司，从事种禽销售多年，一直关注蛋鸡市场行情波动和走向趋势。

　　彭亚飞，供职于石家庄市牧工商开发总公司，多年来一直服务于养禽业，比较关注并常研究行情走势。

　　刘国信，供职于山西省阳城县畜牧局，从事价格监测和汇总、行情分析等工作。

　　老猪倌，网络红人，从事养猪业多年，掌握大量的行情信息，擅长行情分析。

　　李克俭，供职于辽宁省黑山县段家乡么台子养殖场，从事蛋鸡养殖业多年，目前主要从事养殖和蛋鸡的网络信息服务，每天对鸡蛋价格进行动态监测和汇总分析。

　　李明朝，供职于江苏联农畜禽有限公司，长期从事父母代鸡的销售工作，对行情信息较为关注。

　　一、当前鸡蛋价格上涨的原因有哪些？

　　主持人：从2010年7月下旬开始，由于季节性因素、节日效应及淘汰率增加，鸡蛋价格开始发力上攻，一路涨到全国平均批发价7.8元/千克，达到了1997年以来13年的新高，几乎达到了1996年的历史最高价位，高价位一直维持到九月下旬。国庆节后鸡蛋价格小幅回落，也是在预料之中的，10月中旬，全国平均鸡蛋价格基本上在7元~7.2元之间震荡，而10月底价格又出现一轮上涨，2010年11月3日价格为7.7元~8元/千克。这使养鸡人本来平静的心底泛起了阵阵涟漪。目前鸡蛋的价格已经接近（个别地区已经达到）8元/千克，这和当前哪些因素有关？

　　李军乐：节日后效应所致

　　我觉得这次的价格上涨还是节日的后效应，因为中秋节和国庆节的节日消费带动了节日前的鸡蛋价格，所以在节日前夕出现了上涨，而节日过后大多数人都有了鸡蛋的储备，所以导致需求减少，因而出现了前段时间的价格下降。但随着节日期间的鸡蛋储备减少，消费量开始增加，又带动了目前价格的上涨。其实现在的价格上涨并不能说明需求量一下子增加了多少，或者说存栏量一下子减少了多少。事实上，市场上缺一枚蛋就可能引起鸡蛋价格涨几毛钱，比如，由于消费量在某段时间增加了，广东某超市的鸡蛋出现了供不应求，这时超市会向供应商要货，供应商则会联系下面的鸡蛋经销商要求供货，而且要得急，可能就要求贵一点也没关系，这会直接导致供货的经销商为了及时满足供应而提高鸡蛋收购价，从而引起当地价格出现上涨，就像这次的价格上涨一样。

　　李明朝：与当前经济形势关系较大

　　对于此次鸡蛋价格的上涨，我认为主要原因还是由当前的经济形势引起，比如目前食品、生活日用品等很多都在上涨，在这种大涨价的经济背景下，鸡蛋价格也随之出现了大幅度上涨。还有，虽然目前鸡蛋价格提高了，但和前些年相比，利润反而低了很多，养鸡的风险在进一步加大。再加上各个行业的人工费在不断上涨，从某种程度上看，养鸡还不如出去打工，因而导致养殖者积极性严重下降，目前总体存栏量并不高。以上这些因素导致价格出现总体上扬。

　　李克俭：市场供应导致

　　目前三大鸡蛋主销区中，广东稍弱，行情稳中走弱，粉蛋短期到货略多；上海平稳走快，稳中看涨；北京以平稳为主。产区目前新鸡开产很少，普遍反映小蛋短缺。而老鸡淘汰逐渐完毕，市场货源依旧有限，再加上近期的变天掉蛋和蔬菜的供应短缺，全国整体食用商品的上涨，都是支持目前蛋价上涨的重要因素。

　　蛋价上涨的重要因素。

　　二、未来鸡蛋市场走势如何？

　　主持人：尽管当前行业的预测不再简单，但是大家还是愿意能够未雨绸缪，把握一个拥有盈利的行情，在利好行情下经营，那么，这样的行情能持续吗？能持续多久？

　　张爱玲：将持续上涨趋势

　　我认为今年差不多一直会持续这种涨价趋势，具体的价格说不好，但是应该是在7.0元/千克（批发价格）以上，其实目前随着各种成本的增加，鸡蛋价格的成本已经在6元/千克以上，即使在7.0元/千克，养殖户也只能稍有盈利。原因有这样几点：第一点，快要面临春节了，春节是每年对肉、蛋、奶消费量*的一个节日（其它的节日效应已经越来越不明显），随着需求量的增加，其价格将是走高的趋势；第二点，养殖成本增加，饲料原料上涨，尤其是豆粕的上涨直接增加了养殖成本，再加上人工费用等方面的成本都在增加，这都是促进养殖成本增加进而导致单价升高的原因；第三点，据我们监测到的数据显示，8、9月份的商品代蛋鸡存栏量出现下降，主要是受上半年鸡蛋价格持续低迷的影响，养殖户出现了大量淘汰蛋鸡的现象。虽然下半年价格有所回升，但是由于养殖场大多延长了蛋鸡的淘汰时间，导致进雏时间推迟。另外，目前养殖者也变得越来越理性了，大多数人不会根据价格的涨跌而选择是否进雏，价格一好就盖鸡舍的现象已经消失。再加上冬季是病毒性疾病的多发季节，产蛋鸡一旦发病就会引起产蛋率下降。可以推断，以上因素可能会导致当前蛋鸡存栏量下降，最后促使鸡蛋产量降低，供应减少，价格上涨。

　　李克俭：短期内将以稳定为主后市广东市场仍会以东北销区为主体，东北市场虽受广东蛋商谨慎心理影响，暂时上涨动力缺乏，但在货源不足散筐走货快，以及其它销区继续抢购的基础上，仍会保持目前的高位运行，即使个别地区小幅震荡也不会引起大的波动；而中部地区上海为首，依然走快；北京市场走货正常，周边销区仍继续稳中小涨，各地市场走货快慢不一，但货源不足仍是不争的事实，所以整体来说，鸡蛋价格在短期内将以稳定为主。

　　李军乐：元旦春节期间会有新的涨幅

　　据我估计，这次的价格突破8元/每千克的时间不会太久，差不多会维持在7.4~7.8元/千克之间，临近元旦和春节会出现一个新的涨幅，可能会在8.4~8.6元/千克之间，而且元旦和春节离得越近，涨幅就会越大。

　　彭亚飞：元旦后至春节有望达到历时最高点

　　首先，由于上半年蛋鸡生产一直处于微利状态，即便目前的较好利润率也只是相对而言，现在蛋价粮价比为3.6：1，虽然比2003年、2006年的最低点2.5：1要高，但是比历史最高点1996年的5：1要低得多。而且由于新增收入还会被CPI的增长和社会平均工资水平的增长抵消一部分，所以补栏一直不是太积极，目前存栏量并没有明显增加；

　　其次是粮食、食品价格也将会继续在高价位运行，CPI短期内出现负增长或下降的几率不大，也会带动鸡蛋价格的走高。最后是需求方面，全国经济形势好转，劳动密集型企业的开工率在增加，居民的鸡蛋消费越来越稳。

　　因此，在未来一段时间鸡蛋的价格会稳中有升，11月下旬至元旦前会有季节性震荡，再往后随着冬季蛋鸡淘汰率的增加及节前的刚性需求，鸡蛋价格在元旦后至春节前会有较大幅度的上涨。如没有意外情况发生，鸡蛋价格有望接近甚至突破中秋节时的最高价，全国平均批发价有可能突破8元/千克，达到历史最高点。当然，如果今年冬季再有较大疫情，蛋价的涨幅有可能还会增大。