乌黑油亮的羽毛，长长的尾巴，细长的爪子，大而鲜红的鸡冠。12月7日，记者在长宁县井江乡新田村二组一个小地名叫卷子坪的竹林里，看见一群群鸡在竹林里追逐，啄食。有的来回踱方步，有的引吭高歌，竹林里很是热闹。可别认为这是普通的散养土鸡，这鸡每斤卖到70元，下的蛋每枚3——4元。

     这鸡有个奇怪的名，叫绿壳蛋鸡。鸡的主人新田村村民周堂平告诉记者，目前，绿壳蛋鸡卖到70元一斤，还供不应求。周堂平饲养的绿壳蛋鸡以散养为主，全天散养在竹林中，随便他们在竹林中觅食，打架。饲料从小到大喂稻谷、玉米、红苕和菜叶。绿壳蛋鸡中的公鸡更是善飞，可以飞到高的竹枝上，性情野，喜欢打架。陌生人不能接近。打架时常是浑身羽毛七零八散还不认输，很有“战斗机”的风范。

     绿壳蛋鸡之所以能卖到70元一斤，主要在于它的肉比普通土鸡紧实，肉更香，更嫩，鸡肉的营养是普通土鸡的几倍。绿壳蛋鸡每只最多能长到4斤左右，普遍只能长到3斤多。更为奇特的事，绿壳蛋鸡的母鸡下的蛋的壳是绿色的，这也是就是这种鸡叫绿壳蛋鸡的原因。绿壳蛋经化验，所含的营养成分是一般土鸡的3倍，每枚鸡蛋在市场上的价格是4元左右。

     养绿壳蛋鸡缘于一个偶然的机会。周堂平原是普通农民，乡上2007年引进一家主要以竹为原料生产高档竹基家具的企业后，他在企业务工。企业在井江乡建了15000多亩竹基地。其中上千亩是租用的成竹林，该企业决定让村民发展林下经济。

     企业从江西引进了一批绿壳蛋鸡苗，周堂平主动要求去搞养殖业。企业提供了第一批鸡苗，给周堂平无偿提供林地，让他去创业。周堂平信心满满开始他的养殖业，饲养绿壳蛋鸡。从饲养小鸡开始，周堂平在摸索中实践，一边学一边饲养。从小鸡苗喂养，到下蛋，到成鸡，再到孵化鸡苗。从最初的200多只到1000多只，周堂平投入了近10万元。2008年4月，他的第一批鸡开始下蛋，看着绿色蛋壳的蛋，周堂平自己都不干相信自己的眼睛，从来没有见过的绿色蛋壳的鸡蛋经自己的手成功了。他拿到集市上去卖，别人都不相信鸡蛋有绿色的蛋壳，说他的蛋壳是染色的。为了证明货真价实，周堂平当众把蛋打碎，蛋壳里面一层也是绿色的，别人相信了。但是3到4元一枚的价格让当地的普通消费者摇头，周堂平这才明白自己的市场不是在当地，而在更远的地方。

     为难的时候，引进鸡苗的企业再次对他伸出了援手，利用企业的关系在外地进行宣传，周堂平也将鸡和蛋免费给消费者品尝。从此，周堂平的绿壳鸡在重庆、上海、广州等地的宾馆、饭店有了市场，绿壳蛋公鸡每斤卖到70元。

     绿壳蛋鸡成鸡常年保持在400只左右。他告诉记者，因为目前量不大，有外地的客商要求每月供货300只，他不敢答应。周堂平说，为降低成本，他都是自己孵化小鸡来扩大规模，他最终的目标是做到年出栏2万只。