专家表示，随着居民生活水平的提高，越来越多的消费者正在把目光从最初的纯牛奶向着高端奶、酸奶等功能化产品转移。数据显示，酸奶近3年产销量增长速度达20%以上，大大超过其他乳品类的增长率，其中乳酸菌市场的发展尤为迅速。

　　日前， 由蒙牛乳业集团联合哈尔滨工业大学食品学院开发的"自主知识产权乳酸菌及发酵剂"研究日前取得突破性进展，其成果"一株高产胞外多糖的嗜热链球菌及其全基因组序列"日前通过鉴定。鉴定委员会一致认为，该成果对自主开发国内乳酸菌菌种资源、生产具有我国自主知识产权的乳品发酵剂具有重要意义。

　　作为乳业龙头企业，蒙牛早于行业之先就展开了益生菌相关的科研创新工作。2005年，蒙牛就与全球*的菌种研究供应商--丹麦科汉森集团展开深入合作，双方共同建立的"蒙牛-科汉森益生菌合作实验室"，在制定酸奶的菌种筛选和产品标准方面积累了先进而丰富的技术经验。今年，蒙牛又与全球顶级企业--逾百年历史的法国益生菌种公司丹尼斯克公司（DANISCO）合作，成立了蒙牛乳业集团海外工作站（巴黎），专攻国际乳品前沿技术，为蒙牛加大菌种的自主研发力度提供更多技术支持。

　　业内专家指出，蒙牛此次成功开发出拥有自主知识产权的乳酸菌种，不仅有望打破国内乳品企业使用"洋菌种"的格局，国产酸奶用上具有我国自主知识产权的乳酸菌菌种，更对企业研发更适合国人体质现状、保健功能更加完善有效的酸奶产品意义重大。蒙牛乳业负责人表示，蒙牛将会投入大量的资金使该项成果尽快转化为生产力，为生产高端发酵乳制品提供优良菌种来源，实现产品差异化，在产品研发中不断创新，为我国乳品行业的发展多做贡献。

　　从领跑国内乳业市场，到今年跻身世界乳业16强，蒙牛依托科技创新不断突破自我，满足消费者多元化的消费需求。蒙牛乳业负责人表示，未来，蒙牛将进一步加大企业在科技创新方面的投入，在创新理念的引领下，运用现代科技精益求精，为消费者奉献更多优质产品，助力"中国智造"崛起于世界乳业舞台。