从今年1月20日起，锦州地区城乡市场销售的猪、牛、羊、鸡将全部实行肉品品质检验制度，即凡是上市销售的畜禽产品除原有动检部门出具的检疫证及检疫章外，还应有AB级企业的肉品品质检验证和检验章。A级企业产品可以全国流通，B级企业产品在规定的区域内销售。这是昨天上午记者在锦州市畜禽定点屠宰工作会议上获悉的。

　　2010年，我市基本实现了“猪、牛、羊、鸡的定点屠宰和消费肉品来自定点屠宰企业”的工作目标。为首批49家畜禽定点屠宰企业颁发了屠宰证书和标志牌，标志着我市畜禽定点屠宰工作进入了一个新的发展阶段。我市城区结束小型屠宰厂供应猪肉的历史。

　　今年，我市将全面完成畜禽屠宰厂定点及生猪定点厂审核换证工作，同时加快推进牛、羊、鸡的定点工作。对申报牛、羊、鸡定点的屠宰厂进行审查确定，特别是对供应市内白条鸡的两家屠宰厂要加大整改力度，解决屠宰方式中的泡水问题。经过整顿，符合定点条件，颁发定点屠宰标志牌和屠宰证书，反之取消其定点屠宰资格。没有开展牛、羊、鸡定点屠宰的各县(市)也要尽快对现有的屠宰厂进行清理整顿，务必于今年6月末前完成此项工作。

　　今年，我市还要继续推进生猪屠宰企业的审核换证工作。去年我市生猪定点屠宰企业审核换证完成了80％，还有20％的企业由于多种原因没有进行。今年要按照商务部统一要求，运用市场化的手段，淘汰一批落后企业，支持A级屠宰企业发展。要以多种形式兼并重组，引导撤并的小型屠宰厂加入A级畜禽定点屠宰企业的生产、加工、配送环节，妥善解决农民散养猪收购和肉品销售问题。

　　此外，今年我市要开展三次专项整治活动，即“打击私屠滥宰和制售病害肉、注水肉不法行为”的专项整治；“宾馆、饭店、大专院校、集体食堂、肉食品加工企业使用畜禽定点屠宰企业肉品”的专项整治；“畜禽产品运输环节是否符合要求”的专项整治。（映云）