卖的不是土猪肉，却挂着土猪肉的招牌。消费者投诉后，假广告被拆除了。

　　“在硚口荣西生鲜市场，有人打着土猪肉旗号，卖的就是一般猪肉，希望工商部门好好查一查”。荣华工商所人员接到举报后，来到荣西市场特2号，果真看到被举报的门面上，挂着“正宗农家土猪肉”的招牌，下面还写着“土生土长、无污染、无激素，属天然无公害绿色食品”等文字。

　　经查，该店所售猪肉，均为中粮集团产品，有动检证明和进货发票。店主杨荣花说，因常有顾客想要土猪肉，他也联系了恩施土猪肉厂家，但还没进货，就提前把招牌做了。因店主弄虚作假，工商人员日前对招牌进行了清除。

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　　1、如何分辨土猪肉？

　　正宗的农家猪肉手感好，弹性好，用手指按一下猪肉表皮，立即弹上来；

　　而使用饲料养的猪肉，用力按肉表面，回弹上来的速度很慢；

　　农家猪肉表面看起来油光发亮，油层比较厚实；

　　而饲料猪肉看起来略显白色，油层比较薄；吃的时候看骨髓，饲料猪几乎没有骨髓，农家猪骨头重，骨髓多。

　　总的来说有如下几条：

　　土猪肉肥膘厚；

　　土猪尾巴长，饲料猪尾巴短；

　　土猪肉看起来显鲜艳，而饲料猪肉颜色黯淡且肉质粗糙；

　　土猪肉排骨骨架薄且宽，饲料猪肉排骨厚且窄。

　　2、市面土猪品系混杂

　　农村养猪大都“杂来杂去”，肉贩甚至“鱼目混珠”

　　行家说“品种决定品质”，但市面的“壹号土猪”、“湛茂土猪”、“广州本地猪”全都不是品种名称，让消费者如何选择？羊城晚报专门对广东本地品种做了调查。

　　根据2001年“国家畜禽品种审定委员会”的审核，全国共有99个生猪品种，其中地方品种（即各地土猪）有72种，培育新品种19种，国外引入8种；2006年，农业部为了保护中国本土农业遗传资源，制订了《*畜禽遗传资源保护名录》，广东有3种土猪入列，分别是大花白猪、蓝塘猪和粤东黑猪。

　　大花白猪主要分布于粤北和粤中，蓝塘猪原产粤东紫金县，这两个品种分布广泛，但数量极少，目前在东莞保种场受保护；粤东黑猪原产饶平、蕉岭和惠州，其中蕉岭县品种保护较为完善。

　　据调查，目前广东上市的土猪中，“壹号土猪”为外省土猪的种间杂交；偶见“巴马香猪”，原产广西，在省内有零散养殖；粤东黑猪产量不大，多供应当地酒店。

　　市面还有很多土猪的品系混杂，无法归类。“农村养猪都是随便配种，杂来杂去，早就没有纯种土猪了。我去海南吃当地土猪，跟粤西土猪完全一个味道。”陈先生说。

　　土猪的概念宽泛，也留下了“鱼目混珠”的空间。记者曾向一“茂名土猪”的肉贩打听，对方表示“猪是统一从茂名抓的”，但说不上品种。另一老肉贩则私下表示：“一个档口每天卖一头猪，有可能天天开小车去外地抓吗？都是批发市场随手抓的，今天卖的是土猪肉，明天可能就是普通猪了”。