目前对于肉鸡饲养行业来讲，主要存在3种大的饲养模式：一种是以饲养市场鸡为主的散户，一种是以饲养龙头放养的合同鸡为主的合同户，还有一种是公司加农户的养殖公司模式。在广州、云南、浙江等南方市场，以第三种模式居多，而前两种模式则是北方市场主要的饲养模式，并且在养殖市场上形成了三国鼎立的局面。

　　本文意欲站在龙头、养殖户的角度分析当前3种饲养模式下的操作难点，并阐述一种更为先进的龙头放养模式。

　　一、当前3种主要饲养模式的操作难点分析

　　(一)饲养市场鸡的模式

　　此模式是最早的一种养殖模式，是养殖户自行采购鸡苗、饲料、兽药，自行联系出栏的一种操作模式，该模式*的优点是自主性比较强，关键是对进、出栏价格的把握难度太大，导致养殖风险增加。

　　1.养殖户的操作难点

　　①雏的质量难以选择与保证

　　②饲料风险难以掌控

　　如今，饲料市场鱼龙混杂，导致散养户不能很好地把握饲料质量及资金投入风险的增加。

　　③缺少稳定的技术力量支持

　　实际养殖过程中，很多散养户不是按照一个兽医的指导思路去全程用药，而是一批鸡选择几个不同药店、几个不同兽医人员的指导，导致药物使用的重复与浪费。还有，任何疾病的发生发展都有规律可循，但散养户因为缺少固定可靠的兽医人员跟踪，等发现疾病的时候往往已错过了*治疗时机，从而不能保证肉鸡的健康出栏。

　　④价格行情风险大

　　因为市场行情变幻莫测，许多养殖户难以把握何时进雏、何时出栏、怎样才能有利可赚，尤其是新养殖户。

　　2.经销商的操作难点

　　①资金投入大，现金流转周期长

　　目前，经销商一般都是现金采购饲料、兽药，然后再赊销给养殖户，等养殖户卖鸡出栏后才算帐，一旦遇到行情波动和养殖意外导致养殖户赔钱，料、药款的回笼时间就要延长，甚至出现呆死帐。

　　②养殖户难经营

　　散养户就相当于一块大蛋糕，卖料的、卖药的都去争、去抢，没有自己的忠实客户群，就会导致每天都在忙着找客户，市场销量不稳定。

　　③疾病难治疗，药物不见效

　　很多散养户会同时接受几个兽医的技术服务，往往一个兽医一种说法，养殖户不知道听谁的，导致治疗成本增加，治愈率风险增加，一旦治疗不理想或者控制不住，经销商的资金及声誉还会受到影响。

　　(二)龙头放养合同鸡的模式

　　此模式是近几年在东北、山东等地以肉鸡养殖为主的省份出现的一种主要饲养模式，是由放养龙头全程为饲养户提供鸡苗、饲料、兽药技术服务、出栏回收一条龙的全程放养模式，整个链条除了鸡苗多是现款外，饲料、兽药几乎全是赊销。

　　此种模式下，放养龙头有大有小，少的一个月放几万，多的一个月放三四十万，单月放养十几万的龙头占多数。

　　通过近几年的市场运作，龙头放养模式对于肉鸡业来讲起了功不可没的市场作用，但是随着市场竞争的加剧，龙头放养模式的养殖无论是从养殖终端的养殖户还是龙头来说都出现了一些市场操作难点。

　　1.养殖户的操作难点

　　①养殖技术

　　笔者以为，这种模式对于养殖户来说，基本上是利远远大于弊，而操作难点就是养殖技术。在整个养殖过程中，作为养殖户，需要投入的仅仅是场地、设备及饲养人员，其实相当于你在给龙头养鸡，养殖户只要把鸡养好就能获利。另外，需要注意的是养殖户不要有太多的依赖心理，把养殖获利的更多因素都寄附在龙头身上。

　　②对龙头的选择

　　这种模式下，养殖户的第二个操作难点就是对龙头的选择。正确的选择标准是看哪个龙头放的苗好、料好、哪个龙头提供的技术跟踪服务到位，而不是盯着哪个龙头给的条件优厚，只有这样才能跟着龙头养好鸡、多赚钱。

　　2.龙头的操作难点

　　①资金投入太大，回流周期长

　　对于龙头来讲，最头痛的问题就是现金流问题：随着饲料价格的攀升、兽药成本的增加、运输及人员管理费用的增加，资金投入越来越大，放养肉鸡所需的饲料、鸡苗、兽药的投资款都需龙头来垫付，这些投资款即使在行情好、养殖户赚钱的情况下也要在50天肉鸡出栏之后才能回笼，因此现金流问题是龙头最关注的操作难点和重点。

　　②技术力量短缺，不稳定

　　目前的放养龙头所拥有的技术力量实力事关重大，既关系到整体放养鸡的养殖质量，又关系到龙头整体放养数量及市场声誉，这是龙头在操作链条中最难控制的一个板块。

　　如今，放养龙头的技术力量一部分由合作厂家长期提供，一部分靠自己雇佣。厂家技术员存在人员不稳定、药物使用倾向于自身厂家等问题，而自己雇佣的技术人员，则往往由于在管理及思路上的缺憾致使很多技术力量不稳定、积极性不够。

　　③恶性争夺客户，客户质量参差不齐

　　笔者在市场跟个别龙头做市场时，发现龙头之间为争夺养殖户，开出的条件竟然到了令笔者都有了养鸡的欲望——龙头不但全面垫付资金而且一旦养殖户赔了钱，最后还要给养殖户象征性的工资，其目的只有一个，争夺养殖户，想要筛选优秀的养殖户合作，因为竞争根本就顾不上。

　　④风险高

　　养殖户一旦养殖不成功，就会从龙头上找原因，要么苗的问题，要么料的问题，要么药的问题，总之原因往往在你，很少有人去从自身饲养管理上找问题。

　　(三)公司加农户的饲养模式

　　这种模式是由养殖户向养殖公司缴纳一定的保证金，然后由公司统一安排放苗、料、专人负责技术跟踪，养殖户饲养的鸡达到公司标准由公司回收，并在规定时间内将养殖户的利润款“打”给养殖户。

　　此模式*的操作难点也在于养殖户饲养管理水平及思想意识的局限，养殖公司投资巨大，市场行情变数太大，经常会出现养殖户赚钱而养殖公司赔钱的情况。

　　通过对以上三种养殖模式的分析我们不难发现，当前肉鸡养殖行业的关键点就在于——

　　如何确保养殖户全程饲养各环节的技术指导跟踪服务;

　　如何解决放养龙头的资金回流;

　　如何实现龙头及养殖户的轻松经营且利益*化。

　　鸡蛋进价每箱涨1-2元

　　在一片涨声中，鸡和鸡蛋的价格格外引人关注。近半年来，沪上鸡和鸡蛋的价格一路走高。

　　据一位长期从事活鸡和冷冻鸡批发的老板估计，“上农批”鸡的批发价半年来平均涨幅在10%-25%。蛋鸡价格上涨50%左右，为涨幅之最;乌骨鸡半年前为6.8元/斤，目前7.5元/斤，涨幅最小，为10%。另外，三黄鸡也从半年前5元/斤涨至目前6元/斤。

　　在徐汇区长桥菜场，半年前草鸡蛋的零售价为每斤7.5元，目前为每斤8.5元;杂交蛋半年前的批发价为3.8元/斤，现在为5元/斤。“这几天，鸡蛋的进货价还在以每箱1-2元的幅度上涨，看来，鸡蛋零售价还可能进一步上涨。”长桥菜市场鸡蛋零售摊主诉苦。

　　养鸡户仅能获利润1/4

　　养鸡户贲成明站在自家的鸡舍内，乐呵呵地说：“最近行情不错，每个月最多能赚到两万元。”养了6000多只鸡的贲成明，在江苏省蛋禽大县海安县而言，算不上大户。贲成明养鸡养了14年，如今正赶上鸡蛋收购价格的历史峰值。

　　在海安县大公镇群益村，贲成明连连称运气好。贲成明养的蛋鸡生长周期约为1年，鸡仔生长5个月后开始产蛋，之后是3个月的高产期，最后几个月蛋鸡往往吃得多、产蛋少。一年的利润，基本就看3个月高峰产蛋期的鸡蛋行情。与半年前相比，贲成明家的鸡蛋售价已由每斤3元涨至4元2角，这对于高峰时日产550斤鸡蛋的他的养殖场而言，无疑是个千载难逢的好机遇。

　　鸡蛋虽然卖得好，贲成明却不肯承认他是*受益者。“假如这些鸡蛋最终卖到市场能赚100元，我最多只能分到25元。”贲成明算了一笔账，与半年前相比，他每天光花在饲料上的钱就多出200元，卖得价格虽然高了，但结合成本算下来利润跟半年前相差无几。

　　与贲成明一样，大公镇乃至海安县的养鸡户，生产出的鸡蛋基本都由外来大型企业统一收购后再销往上海、南京等大城市。在贲成明看来，鸡蛋价格上涨有两个原因，一是饲料成本的大幅上涨，二是每当夏季来临时，鸡蛋的产量会有一定减少，蛋鸡热死的风险增高。“养鸡户也只能被动地接受市场行情，人家给多少钱收，只要基本合适我们就卖。”

　　养肉鸡肯定赔钱

　　记者在大公镇的几个村子走访一天，也未能找到一家专门养殖肉鸡的农户或企业。按照当地人的说法，海安个体养殖肉鸡的农户，在遭遇2008年年底的禽流感风暴后，已经彻底绝迹。年近60岁的老刘曾经是为数不多的肉鸡养殖户之一，他斩钉截铁地对记者说：“别看现在行情这么好，养肉鸡肯定还得赔钱!”

　　“肉鸡的生产周期短，白色品种的养40天，黄色的养60天就能拿去卖。”尽管周期比蛋鸡要短很多，但肉鸡养殖的风险更高。“鸡肉价格很不稳定，不比鸡蛋。一个周期到了，你必须得卖，否则鸡笼空不出来肯定赔得更多。”

　　与半年前相比，当地肉鸡的收购价格已由3.5元每斤涨至6.3元。“收的都不是专门的肉鸡，大多是淘汰下来不能产蛋的蛋鸡。”老刘一点也不为放弃肉鸡养殖而遗憾。“肉鸡吃的饲料跟蛋鸡不一样，要贵很多，鸡肉的价格变化又大，周转时间仅几天，可蛋鸡淘汰下来当肉鸡卖，最多可以等几个月。”

　　在老刘看来，蛋鸡养殖对肉鸡养殖存在一定的冲击。“要是养蛋鸡的几个大户都到了淘汰期，鸡往市场上一卖，收购价格马上就下来了。”

　　各方上涨助推鸡蛋鸡肉涨

　　“就怕好景不长，价格这么高，我们也觉得有点不太正常。”养鸡户贲成明在为目前行情高兴的同时，也随时担心鸡蛋价格某天会一落千丈。“大公镇搞养鸡的人家跟以前比可能只剩三分之一。”在大公镇做了十几年饲料生意的仇志坚说，由于成本上涨、风险加大，最近两年养鸡户少了很多，只留下一些投资大、规模大的大户人家还在继续做。“这半年来饲料涨的很猛，鸡蛋价格如果不高，更没人做了。”

　　仇志坚主做豆粕生意，这是鸡饲料中除玉米外的最主要成分，比例约占25%。“豆粕的主要原料是进口转基因大豆。跟半年前相比，一吨进口大豆的价格从374元涨到473元。”经过加工之后，每包70公斤的豆粕价格已由半年前的210元涨到260元。“豆粕在涨，玉米也在涨，鸡和鸡蛋能不贵么?”

　　仇志坚无奈说，进口大豆的价格上涨涉及外贸问题，他也只能发发牢骚。“以我们南通为例，三家大豆加工厂全是外资企业。跟半年前比，一吨大豆涨一百元，经过他们加工后的价格还要猛涨，利润比涨价前还多几百元。”“这种上涨肯定是不正常的，背后肯定有垄断、资金炒作的嫌疑。”在仇志坚看来，如果能有本地企业肯付出巨大的投资，自建一些豆品加工厂，整个养鸡链条会更为稳定规范。