去年，淮阴区出栏生猪102万头，屠宰生猪5万头，其中外地调运生猪11万头。一年来，淮阴区严格监管，把好四个关口，确保群众吃上“放心肉”，全区未发生一例食品安全事故。

　　把好生猪养殖关。区农业部门专门召集养殖大户进行技术培训，科学饲养，合理使用兽药，提高经济效益。兽医干部分头上门指导，做好防疫工作，生猪五号病、蓝耳病等免疫普及率达100%，从源头杜绝病猪出栏。

　　把好生猪调运关。随着市场经济发展，淮阴区每年从外调生猪11万头左右，占消费总量近70%。农业部门专门召集生猪贩运户及食品加工厂进行业务培训，使他们掌握生猪病疫的一般常识，提高现场目测鉴别能力。兽医对调入的生猪按10%的比例进行瘦肉精尿样抽检，全年投入资金10万元，共抽检9000批次一万多头合格率100%。

　　把好生猪屠宰关。商务部门结合淮阴区实际，年初与各乡镇签定生猪屠宰管理责任书，分乡镇对屠工进行业务培训，使乡镇屠工持证上岗，杜绝私屠滥宰；年终进行考核，并发给相应的补贴。对每个屠宰场，兽医都严格把关，一旦发现病疫猪肉，当场做好登记，并进行无害化处理，禁止病猪肉流入市场。

　　把好生猪上市关。对进入市场的猪肉，加强监督抽样，加大打击力度。一年来共抽取猪肉样本19批次，全部合格。