据监测，我市元月份生猪屠宰企业屠宰量大幅上涨，良种猪平均收购价、带皮白条肉平均批发价继续呈上涨势头，病害猪检出率略超出正常比例范围。

    生猪屠宰量大幅上涨。我市元月份屠宰企业屠宰生猪88907头，环比增长21.52%，同比增长38.64%。其中蓝山、冷水滩、双牌增长较明显，分别增长256%、106%、39%。宁远下降了0.9%。

    生猪收购价、白条肉出厂价继续呈上涨势头。元月份屠宰企业良种猪平均收购价格为15.09元/公斤，环比增长0.55%，同比增长19.52%。从价格上看，除祁阳、江永低于14元/公斤外，其他县区分别在14—16.3元/公斤之间。带皮白条肉平均批发价格18.36/公斤，环比增长1.12%，同比增长17.39%，从价格上看，除江永低于14.5元/公斤外，其它县区均在17.8—19.2元/公斤之间。元月份带皮白条肉平均批发价和良种猪平均收购价价差（毛白差）3.27元/公斤，屠宰加工环节利润空间较大；统肉均价21.55元/公斤，批零价差较大，屠商获利明显。

    病害猪检出率略超出正常范围。我市元月份频现雨雪天气，持续时间长，部分临近山区的县冻雨情况较严重，因防范措施差，导致屠宰企业待宰生猪冻死较多。本月病害猪无害化处理449头，占月生猪屠宰量的5.05‰，略超出正常比例范围。其中待宰前死亡生猪335头，所处理生猪产品折合114头，病害猪全部按照无害化处理程序操作，进行了焚烧、深埋、高温煮沸等方式处理。

    预计2011年2月份生猪屠宰量将有所下降。因节后生猪市场肉品需求量相对减少，而且又是平月，所以屠宰量将有所下降。病害猪检出率相对也会降低，恢复到正常比例范围。