由本报联合重庆食品安全促进会等相关职能部门组织的“食品安全义务监督员走进食企”活动自2月15日向社会公开征集义务监督员以来，就有近百名读者报名。12月17日，从报名读者中挑选出的3名义务监督员和重庆食品安全促进会相关领导以及本报记者一起，深入到位于丰都高镇的恒都牛肉养殖场，亲自观摩了恒都牛肉的养殖生产过程。

    生态养殖场的绿色之旅

    车刚进入丰都高镇，沿途迤逦的江景和秀丽的山麓让各位雀跃不已，清新的空气、乡野的气息让人格外放松，大家不由感叹，恒都牛生活在这样一个绿色自然的环境中，算是享尽了福分。谈笑间，车径直开进了恒都养殖场，整齐划一的现代化牛栏、上万头牛的宏观场景赫然出现在众人眼前，让人震撼。

    在养殖场专业人员的带领下，监督员们对养殖场进行了现场观摩了解。恒都牛肉养殖场目前是亚洲*规模的肉牛养殖场，自建牛栏10余万平方米，秦川牛、西门塔尔牛、安格斯牛、神户和牛等优质品种的牛外形健壮，格外讨人喜欢。参观时，正是牛场的“午餐时间”，只见上千头的牛津津有味地进食，美滋滋的咀嚼声不绝于耳，非常有趣。据工作人员介绍，恒都牛吃的可不是一般的饲料，而是经过严格的科学搭配，没有添加化学添加剂，采用谷物和草料以及营养丰富的果皮和酒糟，这样才能保证牛的优良口感。

    牛儿听音乐做按摩

    “以前只在书上电视上看见神户牛听音乐做按摩，没想到现在重庆也亲自观摩到这样的场景，哈哈！”一位读者监督员看着牛栏里神情惬意的牛兴奋地说道。细心的监督员发现，每头牛的耳朵上都有一个黄色的卡片，一经询问才知道，这个就是恒都牛的“身份证”，通过身份证，能随时监控到每头牛的生长情况，以便管理，保证品质。

    为了给牛营造出舒适的生长环境，恒都养殖场致力于每个细节的打造，比如牛栏的设计，根据肉用要求进行牛栏设计上令牛儿可自由活动。监督员们看到，每个牛栏都设计得宽敞舒适，一个牛栏里喂养着10头左右的牛都显得绰绰有余，宽大的空间让牛们行动自如，几头吃饱喝足的牛正在栏里嬉戏追逐，或甩尾晃脑，或引吭小哼，好不潇洒快活。

    此外，牛场里还有专门的音乐播放，各种美妙的音乐把牛熏陶得“气质出众”。参观时大家就看见不少牛随着音乐惬意地闲庭信步，心情大好的牛儿自然肉质也更出众。另外，恒都牛场还将为牛安装专用按摩器，营造更加美满和谐的“牛圈生活”。

    本报“走进食企”系列报道首站进入丰都恒都牛肉养殖场，亚洲*的肉牛养牛场