核心提示：2010年国内生猪市场继续向好，养殖利润增加，生产结构比较合理，养殖信心有所提高。展望2011年，预计生猪生产和市场价格将进入新的周期，养殖利润继续增加，但受成本上升压力较大影响，积聚的市场风险也在不断加大。

　　2010年国内生猪市场继续向好，养殖利润增加，生产结构比较合理，养殖信心有所提高。展望2011年，预计生猪生产和市场价格将进入新的周期，养殖利润继续增加，但受成本上升压力较大影响，积聚的市场风险也在不断加大。

　　一、2010年国内生猪市场运行情况

　　（一）生猪存栏居历史第三高水平。

　　据农业部统计，2010年1-11月份全国生猪存栏先降后升，其中11月底全国生猪存栏量达4.55亿头，仅次于2008年和2009年底，居历史第三高水平。

　　（二）规模企业生猪屠宰量增加。由于生猪出栏量增加，2008年以来全国规模以上屠宰企业生猪屠宰量再创新高。据监测，截止2010年12月中旬，全国千家养殖企业育肥猪出栏量同比增加12.1%。据中国政府网公布，2008年至2010年，全国规模以上屠宰企业生猪屠宰量分别达1.68亿头、2.08亿头和2.28亿头。从月度同比看，1-12月份全部实现增长。

　　（三）生猪及猪肉价格小幅上涨。由于猪肉消费受季节性影响较大，生猪及猪肉价格先跌后涨，全年均价涨幅并不大。据监测，2010年全国千家养殖企业育肥猪出栏均价11.69元/公斤，较2009年上涨3.6%；36个大中城市鲜猪肉批发均价16.42元/公斤，较2009年上涨1.6%。12月份生猪价格比2006年最低猪价高1.1倍，比2007年价格大幅上涨前高47.2%，比2008年最高价格低19.2%。

　　（四）养猪成本与利润双双增加。虽然2010年仔猪价格同比下降6.3%，但受玉米、豆粕价格上涨影响，饲料价格稳步走高，加上猪场生产工人工资上调，2010年养猪成本继续小幅增加。2010年下半年猪价快速回升后，养殖利润持续增加，初步核算，2010年全年出栏一头商品猪大约盈利106元，较2009年增加30元。

　　二、2011年市场形势预测

　　（一）生猪供给应比较充足。2010年以来，全国能繁母猪存栏数量、比重均高于理论上的合理值（4200万头，9%），预示2011年生猪生产比较稳定，供给比较充足（未考虑重大动物疫情）。从国内能繁母猪生产水平来看，预计2011年1-9月份全国生猪存栏趋势应与2010年3月份后的能繁母猪存栏变化情况基本一致。

　　（二）猪肉需求仍有上升空间。按“十二五”规划，居民收入与国民经济增速同步，预计增速7%，预计2011年猪肉需求刚性增加，但季节、节日因素对猪肉需求的影响仍比较突出：上半年偏少，下半年偏多的格局。

　　（三）养猪成本高位运行。2010年生猪市场供求可谓是基本平衡，生猪及猪肉价格的上涨其中很重要的一个方面便是成本推动，可以预见的是在2011年养猪成本对价格的推动力会进一步增强。受国家提高2011年小麦最低收购价、玉米价格坚挺、社会流动性充裕、物价上涨传导、人员工资提高及防疫费用较高等因素影响，预计2011年养猪成本仍将走高，支撑猪价处于较高水平。

　　综上分析，在无重大疫情或自然灾害发生的情况下，预计2011年生猪及猪肉价格呈现先跌后涨态势，全年均价及养猪利润同比将高于2010年，生猪生产积极性处于正常范围。