每天早上八点钟起，三高食品公司的专用货柜车都会陆续抵达城乡各三高放心肉专卖店，工人们把刚刚加工出厂的新鲜猪肉安全运送到各专卖店，供消费者选购。

　　据了解，为了严格控制三高放心肉的质量，三高公司采取设立专卖店、加盟店以及在超市开设专柜等形式，专门销售由自己公司生产的猪肉。同时，明令禁止各专卖店及加盟店销售除本公司产品之外的猪肉产品，或者用市场上其他来源不明的猪肉冒充三高放心肉，一旦发现类似行为，将依照合同条款，坚决追究其法律责任。

　　三高黑猪肉专卖旗舰店经理王传志说：“我们豫南黑猪肉专卖店所经营的黑猪肉都是由三高食品公司屠宰场统一供货，为了保证豫南黑猪肉的品质，我们店配备了小型冷库和冷鲜柜。两年来，我们的销量逐年上升，目前县内一些大型酒店也和我们签定了长年的购销合同。”

　　记者在城乡各三高放心肉专卖店看到，店门上均张贴着一张醒目的表格，就是“三高放心肉”安全追溯体系，表格内填写了猪源、入场检验、生产加工、物流运输和终端销售方面的详细信息，每个环节都有相关人员的签字。这样一来，等于给所有专卖店销售的猪肉颁发了“身份证”，充分表明了三高放心肉有据可查，一旦发现问题，消费者和三高公司都可以按照安全追溯体系的程序，共同追溯其直接责任人，这种销售方式受到了消费者的欢迎。

　　某酒店行政总厨邬礼坤说：“去年，我们和三高公司达成了长期的豫南黑猪肉供货协议，制作出的菜品顾客都非常满意。”

　　市民李秀清说：“固始县三高集团的黑猪肉店，每天如此，我都要到黑猪肉店买黑猪肉。”