牦牛是青藏高原及其毗邻地区特有的优势畜种，是惟一能充分利用青藏高原牧草资源生存繁衍的牛种。我省现有牦牛478.69万头，占全国牦牛总数的36%，是牦牛第一大省，也是牦牛资源最集中的地区之一。由于高海拔无污染，我省的牦牛更具有生产“绿色肉食品”的独特优势。近年来，我省独有的特色牦牛肉逐步被人们看好，开发的势头越来越猛，系列产品随之相继问世，如牦牛肉干、红烧牦牛肉、酱香牦牛肉、手撕牦牛肉、牦牛肉腱子、牦牛鞭等等。牦牛产业成为引领高原农牧民增收的亮点。

　　对于黄南藏族自治州河南县的牧民来说，有机养殖的观念已经深入到每一个牧民的心中。说起发展养殖业带来的好处，赛尔龙乡兰龙村村主任显得格外激动。他告诉记者，通过有机认证的羊每只能多卖20元，牛能多卖100元。有机畜牧业为每户牧民增收1万元，纯收入增加2000多元，去年全村人均收入达到6000元。

　　青海可可西里实业开发集团有限公司依托我省资源优势，以品牌闯市场，以牦牛肉资源促发展，立足青海省净山、净水、净土的区域优势和资源优势，进一步做大做强企业、做精做优产品，向绿色、有机高端产品发展。目前，投资近1.4亿余元、总面积23000平方米、年产7000吨牦牛肉制品加工项目的联合大车间已经全部竣工，正在进行设备安装调试，其中物流综合楼集企业文化、青藏文化、科技研发、产品展示大厅、牦牛宴席品尝为一体，是目前国内*、生产工艺最先进、工业与旅游相结合的藏牦牛肉精深加工基地，同时全部采用自动化设备进行链接。预计2011年初将进行试投产，届时可可西里集团年产牦牛肉系列制品能力将达到7000余吨，产后年销售收入可达到15亿元以上，可带动80000户农牧民增收致富，将为青海的牦牛产业插上腾飞的翅膀。

　　据统计，“十一五”期间，我省共向牦牛产区推广大通牦牛种公牛7900头，累计改良牦牛45万头；建立了6个藏羊本品种选育基地，共向藏羊产区推广种公羊1.38万只，累计选育藏羊100万只；累计改良肉羊31万只，继续强化细毛半细毛羊选育，累计选育425万只；通过农区畜用暖棚和规模养殖场建设项目拉动肉牛、肉羊规模养殖发展。全省牲畜改良面由2005年的115.23万头(只)提高到现在的205.6万头(只)，牛羊个体生产性能大幅提高，牛胴体重由78公斤提高到90公斤、羊胴体重由15公斤提高到17.3公斤以上；全省通过认定的肉牛、肉羊规模养殖场达到49家。牛羊肉除满足本省城乡居民消费需求外，每年向省外销售约4万吨。

　　-“牧退农补”：青海畜牧业迎来新的发展春天

　　2月23日，记者在湟中县上五庄镇九道河乳肉牛繁殖有限责任公司见到了养牛致富的马忠。从十年前投资10万元发展牛羊育肥到如今上千万工厂化养殖规模，马忠说：“养牛是一件既轻松又赚钱的事，只要到牛场，我的心情格外好。”

　　事实上，在马忠的带动下，如今的上五庄镇21个村每到一处都能看养殖的场面。马忠在2001年成立的上五庄牛羊营销协会，从最初的几十户会员发展到现在的400多户。协会为村民发展养殖发挥了重要作用。村民肖顺清、马有贵等贫困户都是通过协会担保贷款搞养殖走上富裕的。

　　同样，卜臧村年仅26岁马振文从中央民族大学毕业后返回家乡创业，通过三年时间，已经建立起了标准化的养殖场―――青海进前牛业有限公司。春节期间，他们公司生产的无公害牛肉批发价40元/公斤，挣了13万。他的目标是要发展精品牛肉，在牛羊产业上做出与众不同的文章来。

　　记者从省农牧厅了解到，2011年，我省全面落实草原生态保护补助奖励政策，力争把生态畜牧业打造成为精品工程。全面落实禁牧补助、草畜平衡奖励、对牧民的生产资料、牧草良种补贴及牲畜良种补贴。将国家草原生态保护补助奖励政策与现代生态畜牧业建设相结合，以建立生态畜牧业合作社为核心，大力推行以草定畜、合理载畜，推进转人减畜，从根本上实现草畜平衡，努力闯出一条高原草地生态畜牧业发展的新路子。2011年，我省牛羊肉在满足本省需求的同时，外销量提高到7万吨。产值达到78.82亿元。

　　省农牧厅畜牧处处长马清德在接受记者采访时说，“十二五”期间牧区减畜对畜产品减产带来的压力较大，我省做出了调整畜牧业发展战略，即做大做强农区畜牧业，使农区畜牧业成为农牧业经济新的增长点。为确保禁牧减畜后肉奶产量不下降，我省实行“牧减农补”的政策，今年投资2400万元修建畜用暖棚8000栋；投资2500万元重点扶持60个规模养殖场，改造10个省级规模养殖场。同时投资2500万元推进良种化工程；投资300万元大力推进种草养畜。

　　一系列的“动作”,使我们看到到高原畜牧业发展的春天已经到来。