今年4月1日起，徐州市将在各屠宰场、超市以及农贸市场使用生猪质量追溯装置，届时徐州市民吃猪肉将可追根溯源，食用猪肉安全性将大幅提高。徐州市商务局市场秩序处韩峰介绍说，主要监控的部位包括生猪的进厂查验，无害化处理，生产车间的检疫检验，以及屠宰、批发、销售等每个环节。

　　此前，徐州已开始在生猪屠宰场以及农贸市场陆续安装生猪质量追溯装置，生猪从运输到屠宰、批发、销售等每个环节的信息都将记录在商务主管部门的数据库中。目前农贸市场肉品质量安全追溯装置还在进一步安装调试中，4月份将在徐州市区3家屠宰场，家乐福、大润发、百惠等8家大型超市，黄河、奎园、苏北等6家农贸市场，以及双汇、雨润等30家品牌专卖店率先投入使用肉品质量安全追溯装置。

　　今日上午，记者在市商务局监控信息中心看到，墙上的几块大屏幕正实时监控着市区及县区14家重点生猪屠宰场的生产情况。据了解，生猪屠宰监控装置主要是在屠宰场装上摄像头，通过网络将影像传回监控信息中心，稽查人员在办公室就可以随时监控这些屠宰场的生产环节。

　　徐州市商务局市场秩序处韩峰介绍说，主要监控的部位包括生猪的进厂查验，无害化处理，生产车间的检疫检验，包括待宰静养圈这几个关键部位。一旦发现问题，商务局将通过这套系统，就能实时监控。监控录像一般保留3个月，一旦发现质量安全问题，商务部门可以调取监控资料，追根朔源。

　　此外，徐州还在下游的农贸市场安装肉品质量安全追溯装置，在黄河农贸市场，第一批具有肉品质量安全追溯装置的专用秤已经安装到了部分猪肉摊位上，下周就可以使用。商务局工作人员告诉记者，每一次使用专用秤销售，都会随机打出一张印有一组数字的小票。市民通过农贸市场安装的触摸屏，把这个数字信息输入以后，就可以知道这块肉是来源于哪个屠宰场，哪个肉类批发市场批发，在农贸市场哪个摊位销售，一目了然。