眼下是猪肉销售的淡季，按说肉价也该相应便宜，但记者发现，猪肉价格近期反而有所抬头，在部分菜场，肋排要卖20元一斤，比去年同期贵了近2元。业内人士表示，随着“瘦肉精事件”的冲击，南京市场猪肉供应量偏紧，价格自然有所波动。但根据昨天的统计数据看，南京猪肉上市量已恢复正常水平，价格也会进一步稳定。

　　淡季到了，肉价还是这么贵

　　“一斤五花肉12.5元，肋排要20元，这价格降得不多嘛。”在进香河菜场，市民许大妈拎着刚买的猪肉抱怨。她思量着这些天大家对猪肉的非议比较多，价格应该更便宜才对。可一问才发现，这价钱可一点不便宜，“我记得过年前，猪腿肉不过12元，再好的肋排不过18元。”

　　一名雨润猪肉专营店的工作人员说，按照往年的惯例，春节之后猪肉的消费进入淡季，价格是会有所降低。但今年，虽说销量依然很“淡”，但猪肉价格并没有降回春节前的水平。跟去年同期相比，现在的猪肉价格的确贵了点。

　　供应量偏紧导致价格小涨

　　对于目前的肉价，南京价格监测中心负责人认为，“现在猪肉价格出现增幅，跟过年前需求量上升的因素不一样，这次购买的需求并未增加，而是供应量有所减少。”他解释，每天猪肉上市量如果有所减少，价格会随之有所上调，反之则下降。另外一个重要因素，是由于近段时间的汽油调价，“外地猪肉运过来，成本会反馈到猪肉价格上。”

　　“南京供应量最近是比过去紧张，但还算是供需均衡。”负责猪肉批发的众彩润恒相关负责人说，瘦肉精事件导致河南猪滞销，湖北、山东、安徽等地的猪肉随之走俏，但总体来看，缺了河南这块，猪肉供应量显然偏紧，这自然造成生猪收购价、猪肉批发价的跟涨。

　　对此，南京市商贸局有关人士表示认可，“近半个月来，南京猪肉上市量有稍许减少，但与过去比差距并不明显。”据了解，南京猪肉的日屠宰量为5000头至6000头。在过去半个月里，南京生猪日上市量曾降到5000头左右。不过根据昨天的最新统计数据看，上市量已达到5753头，基本恢复正常水平。

　　下月，价格可能会降点

　　这名人士解释说，南京市猪肉来源主要包括两个方面：外地运到批发市场的外来猪肉和南京本地屠宰场的猪肉。对于外地运往南京批发市场的猪肉，在瘦肉精事件发生后，曾有过小幅滑落，但最近几天的上市量已在逐步回升。

　　本地屠宰场的平常日屠宰量约为3000头。瘦肉精事件发生后，相关部门对全市屠宰场展开检查审核，一些措施不够完善的屠宰场被要求暂时关闭整改，同时也有部分屠宰场展开自查自纠，导致供应偏紧。预计到了4月初，部分屠宰场即将整改完毕，重新营业，届时，随着供应量恢复正常，价格也会随之下降。