近来在河南等地出现的瘦肉精事件暴露出生猪质量监管链条中存在着监管漏洞和监管缺失。记者6日从市商委获悉，为吸取该事件教训，严把市场准入关，保护重庆市民的消费权益，重庆市将在本月上旬前完成生猪屠宰厂（场）审核换证工作。

　　市商委负责人介绍，面对外地瘦肉精事件，重庆要举一反三，做到警钟长鸣，认真做好生猪屠宰管理工作。在市场准入关口，要严格按照有关标准和条件进行审查和换证，不得放宽，否则将追究有关人员的责任。生猪屠宰厂（场）审核换证工作要抓紧于本月上旬前完成。同时严厉打击对活猪注水和宰杀注水猪等不法行为，严格屠宰操作工艺流程，执行待宰静养12小时以上制度。

　　据悉，按照要求，这次审核换证主要核查卫生检验、生猪进厂（场）检查登记、屠宰操作、屠宰检疫和肉品品质检验等食品安全管理制度的落实情况。对个别执行制度不力的，或达不到相应要求的屠宰场（厂），将责令整改，直到审核合格为止。

　　业内人士表示，“审核换证将在一定程度上促使重庆生猪屠宰业重新‘洗牌’，淘汰那些规模小、屠宰设施落后、卫生及环境条件差的规划外屠宰场。”在保障合格肉品供应的前提下，重庆将重新完善制定生猪屠宰厂（场）设置规划，严格审核发放生猪定点屠宰厂（场）标志牌和定点屠宰证书，通过兼并、重组、股份制等方式，整合生猪定点屠宰厂（场）资源，淘汰屠宰设施落后、卫生及环境条件差的规划外屠宰场，达到进一步整合屠宰资源、减少屠宰厂（场）数量、扩大屠宰规模的目的。