双汇“瘦肉精”事件曝光后，不少消费者对猪肉质量安全心存疑虑。近日，记者随机探访我市一家生猪定点屠宰企业，发现屠宰场售出的猪肉可放心食用。

　　企业把自检放第一位

　　4月7日早上7点，一辆满载生猪的运输车到达路桥商业有限公司(原食品公司)场区内。现场，几名工作人员迎了上去，从押车人员手中接过动物产品备案单、检疫票和车辆消毒证，在核对无误后，装卸下部分生猪进观察栏。

　　“先对它们进行目测，看有无生病，然后再进行尿检抽样，检查有无添加违规饲料，比如‘瘦肉精’。如果有病害不合格的，就当场销毁处理。”该企业总经理奚田聪告诉记者，进场前的生猪检查，他们一直在做，特别是“瘦肉精”事件后，公司将尿样抽检比例从原来的3%提高到5%。幸运的是，去年至今，该公司还没发现一例“健美猪”。

　　“我们这边消费的猪肉，60%靠省外调运，主要来自福建、东北。每一批生猪运过来，我们都要和出产地动物检疫部门签订联防协议，运输过程中还有专门的检疫站对运输车辆进行检查，防止中途发生调运。”奚田聪说。

　　据了解，当天该企业一共有两车外地生猪调入，福建长乐70头、吉林犁树150头，尿样抽检均没有发现异常。其间，这些生猪进入猪栏后，开始了12小时观察。记者发现，猪栏里的广播一直放着悦耳的音乐。据工作人员介绍，这是为缓和生猪情绪，防止打斗产生伤残，最终保证肉品质量。

　　行政监管时刻不放松

　　当天晚上11点左右，路桥商业有限公司生猪屠宰车间灯火通明，机器设备正在不停运转。

　　“今晚的任务，是宰杀392头生猪，一直忙到第二天凌晨4点左右。”该公司业务场长金旭帆介绍，生猪宰杀都是在半夜。这样，第二天早上市民就能买到新鲜的猪肉。

　　在屠宰场，记者看到，一头头生猪被挂上流水线传送带后，开始放血、喷淋洗净、脱毛、清洗。流水作业员则穿着白大褂，各司其职。

　　11点15分，第一批尿样被送到检验室。工作人员用专业试纸进行辨别，结果显示为阴性。辨别如果发现可疑样品，则进入定性检测。要是发现“瘦肉精”的话，此生猪将进行无害化处理。

　　“宰杀过程中，必须进行二次尿检。”路桥畜牧兽医局派驻该公司的工作人员洪文杰说，每天，局里都有6名工作人员派驻这里，分别对“瘦肉精”、传染病、肉品及内脏健康问题进行全程检测。如果整个过程全部符合规范，他们才会在处理好的猪胴体上加盖蓝色合格章，并出具动物检疫合格证明。同时，屠宰企业加盖红色合格章。

　　“只有两章齐全的猪肉，才能出场。消费者可以放心食用。”洪文杰说。

　　据了解，我市对于“瘦肉精”的检测，2005年开始就已经在全市铺开。“这已经是一种常规的检查，我们一直在做，消费者不必疑虑。”市贸易与粮食局行业管理处处长缪正国说。