“瘦肉精”事件发生后，许多消费者对肉类产品产生了不信任感。如何让百姓放心吃肉、吃放心肉?10日，张店轩睿肉类联合加工厂等12家淄博市肉类食品企业共同承诺:保证使用标准原辅料，为市民提供放心肉。

　　10日，淄博市12家肉类食品企业联合发出向全市人民承诺书，郑重承诺:严把质量关，做好产品源头管理，保证屠宰畜、禽健康无疫病，保证生产的食品所用原、辅材料，特别是添加剂等符合国家有关规定和标准。淄博市肉类食品协会有关负责人表示，食品入口，安全当先，肉类食品做为人们的主要食品，关系到人们的身体健康和生命安全，该协会将带领各成员单位严以自律，自觉把好质量关，让全市人民真正吃上放心肉。

　　对于怎样鉴别含瘦肉精猪肉，目前流传最广的肉眼鉴别方法是，看该猪肉皮下脂肪是否很薄。不过，消费者在市场上看到的猪肉大都已经分割，很难再用这一方法来分辨。还有一种方法是用试纸检测，这让瘦肉精检测试纸近期在网上热销，不过该试纸价格不菲，操作技术要求高，消费者很难得出准确结果。对此，业内人士提醒消费者，含瘦肉精猪肉很难用肉眼来鉴别，在购买时最好到正规市场，一定看清该猪肉是否有检疫印章和检疫合格证明。