据广东省价格监测中心监测，2011年一季度，广东省主要副食品市场零售价格普遍上升，其中猪肉上升8.11%、鸡蛋上升5.51%，蔬菜上升5.7%。预计除了部分夏令蔬菜和鸡蛋有望相对回落外，二季度广东省猪肉等肉类副食品价格总体仍将稳中偏强运行。

　　一季度，广东省猪肉市场价格总体呈振荡上行的走势1月份平稳上升，2月份冲高回落，3月份又企稳回升。当季全省精瘦肉、肋条肉零售价每500克分别为13.77元和11.31元，环比上升5.82%和10.41%，同比上升13.4%和19.98%。鸡蛋价格已连续三个季度持续上升，并创下了历来最高位。水产品草鱼和鲤鱼零售价每500克分别为7.39元、5.42元，环比上升5.22%和7.54%，同比上升5.67%和11.75%。蔬菜价格则出现“叶菜降，瓜豆升”。其中，叶菜类价格普遍下行，瓜豆类价格总体上升，特别是反季节瓜菜价格升幅较大，如黄瓜、茄子、豆角和尖椒零售价每500克分别为2.58元、2.84元、4.37元和3.85元，环比分别上升23.88%、25.89%、40.36%和43.35%。

　　据物价部门分析，虽然二季度天气转暖，副食品市场消费需求将进一步减淡，但未来广东省猪肉等主要副食品价格，仍将面临较大的上行压力。