生猪来源、流向将全部可追溯

　　今年，石市将搭建起从生猪屠宰到生猪产品流通的信息化追溯平台，依托“石家庄市生猪产品质量安全可追溯信息系统”，形成从生猪屠宰、生猪产品批发到零售终端全过程、全覆盖的监管信息网络。

　　生猪屠宰电子档案，将与“石家庄市生猪产品质量安全可追溯信息系统”进行对接，实现生猪进场、宰前检验检疫、屠宰、宰后检验检疫、加工、生猪产品出场的全程信息化管理。实现生猪来源追溯和生猪产品流向追溯。

　　肉类批发市场生猪产品信息，也将与“石家庄市生猪产品质量安全可追溯信息系统”进行对接。应用IC卡电子结算方式，将屠宰环节和批发环节相连接，实现生猪产品流通的信息追溯要求。

　　运用IC卡+RFID芯片追溯信息

　　“此次肉菜可追溯体系将运用多项技术集成模式，”石家庄市商务局相关负责人介绍说，将采用IC卡记录主体身份，实现备案；用IC卡记录主体行为，实现索证索票功能；同时采用IC卡，实现上下游之间多模式电子结算和追溯信息传递。

　　在肉类批发市场则采用IC卡+RFID模式，在吊钩上绑定RFID芯片实现追溯。

　　在零售环节，则使用IC卡+追溯码模式。

　　超市买猪肉用“追溯码”查来源

　　对在超市买的猪肉放不放心？今年年底，肉菜追溯体系全部建成后，将实现肉菜“来源可追溯、去向可查证、责任可追究”。在超市内购买猪肉，将同时得到该猪肉的“追溯码”，消费者可以在超市内的终端查询机上扫描，得到这块猪肉的详细信息，来自哪个批发市场、哪个屠宰企业、哪个养殖场、喂的什么饲料等都将一目了然。

　　而在农贸市场、市场外生鲜猪肉门店、“定点挂钩”厂家配送门店，市场开办方或经营业主通过配置电脑、数据读取器等设备，与“石家庄市生猪产品质量安全可追溯信息系统”进行数据对接，在零售终端自动生成进货信息。通过配备具有追溯功能的电子秤，打印生猪产品销售凭证，实现零售市场生猪产品的信息追溯。

　　“这个追溯体系建立后，如果肉或蔬菜出现问题，会比较容易得知商品的详细信息，并将同一个来源的产品下架或召回，不会导致所有的肉或蔬菜都下架，影响市场供应。”市商务局副局长张和平说。

　　全国肉菜信息将“无缝对接”

　　商务部建设的肉类蔬菜流通追溯体系，在全国范围内进行试点，将实现各地信息的互联互通，跨区域无缝对接。全国范围内信息可追溯查询，必将整体推动全国食品安全保障水平的提高。

　　据了解，这个体系的建设任务将是一个系统工程，除了商务部的中央管理平台外，还有市级管理平台，屠宰企业、批发市场、标准化菜市场、超市在内的子系统。

　　石市系统信息化平台正在搭建

　　目前，石市生猪屠宰到生猪产品流通的信息化追溯平台正在着手搭建。

　　据了解，目前石市正在积极筹备，力争在2011年底之前，基本完成市内六个城区（含高新开发区）的肉类蔬菜质量安全可追溯体系建设；确保在2011年底之前，完成市内六个城区的生猪产品质量安全可追溯体系建设；确保在2012年底之前，完成赵县、灵寿县、新乐市、藁城市生猪产品质量安全可追溯体系的建设。