三月屠宰量下降6成

　　东莞茶山镇食品公司表示，受高企猪价影响，该镇第一季度的生猪屠宰量只有7228头，而去年第一季度的生猪屠宰量却达到了13668头，同比下降了47.12% 。

　　据统计，该镇2010年和2011年一月份的生猪屠宰量分别是192.16头/日和132.87头/日降。去年和今年2月的日均屠宰量差距明显，分别是114.96头/日和49.68头/日。3月，去年和今年的日均屠宰量差距更大，分别为144.9头/日和55.42头/日，屠宰量下降至去年同期的三分之一。

　　据介绍，不断上涨的毛猪批发价格是影响该镇生猪屠宰量的主要因素，今年3月的毛猪批发价格已经达到了8.8元/斤历史新高。

　　茶山镇食品公司副经理刘浩森表示，2010年第4季度毛猪的批发均价达到了8元/斤的高位，这个价格水平一直带入今年。2009年下半年到2010年的上半年，毛猪价格维持在低水平，很多养殖户都失去了养猪的积极性，生猪存栏量减少。2010年下半年至今，市场上生猪变得供不应求，所以毛猪价格一路上扬。

　　此外，油价上涨，增加了运输和流通的成本，也对毛猪价格上涨造成影响。

　　屠宰企业消费者都嫌贵

　　生猪屠宰量减少，给生猪屠宰企业管理带来变化。屠宰厂管理人员告诉笔者，屠宰场适当减少了生猪屠宰工人，并对屠宰过程中的用水用电加强监督，减少运输车辆数量，把以前分开运输集中到一两辆车运输，以便减少开支。屠宰场还积极与批发商协商，力图将毛猪批发价格降到最低。

　　上游价格涨了，下游消费价格也水涨船高。笔者在农贸市场询问多名消费者，他们均称最近买猪肉次数和购买量比过去减少了，主要原因是价格较高。“一斤五花肉都要13块，还不如买鱼，两斤才14块。”一名消费者说。

　　买的人少了，肉贩生意也受影响。在该镇几个农贸市场的猪肉档口，肉贩都称生意难做。一名肉贩表示，去年他的档口可以一天卖一头猪，现在是3个人分销一头猪，还赚不到钱。

　　业内人士表示，目前，北方生猪均价上涨地区继续扩大，而南方局部价格略有回落，地区间价格差有望缩小。同时猪料比价回升，自繁自养头均盈利突破370元。受猪价持续走强的影响，近期补栏再度看好，仔猪价格继续上涨，均价逼近29元/公斤。该人士认为，随着生猪流通继续好转，前期压栏生猪集中出栏，南方猪源紧张得到缓解，价格涨势有望受到抑制。