2011年5月3日，福州市人民政府印发《关于在城区实施猪肉质量安全信息可追溯系统管理的通告》。

　　通告规定，从2011年10月1日起，福州市城区开始实施猪肉质量安全信息可追溯系统管理，凡进入城区市场销售生鲜猪肉的经营者，必须符合以下准入条件：取得工商营业执照，在农贸市场、超市等固定摊位销售；猪肉产品必须是福州市定点屠宰场屠宰或提供，并具备动物产品检疫合格证和合格验讫印章（以下简称两章两证）；必须使用肉品质量追溯卡和溯源电子计价秤，凭追溯卡进行销售。城区定点屠宰场应当按规定配置相关的溯源设施和设备，实施进场检疫检验登记，出场称重发证（两章两证）写卡。

　　通告强调，城区生猪产品经营业主（包括批发市场、农贸市场、超市、冻库等）、经营者必须严格按照生猪产品市场准入条件，实施进货查验，配置和安装相关的溯源设施和设备（IC卡、IC卡读卡器、溯源电子计价秤等），凭配发的肉品质量追溯设备进行市场交易。猪肉制品生产加工企业应持溯源IC卡进行批发采购；餐饮单位和学校、医院、单位食堂等应严格落实索证索票制度，从市场采购符合准入条件经营者的生猪产品，建立猪肉采购和使用台账。

　　从2011年10月1日起，生猪产品经营者销售生鲜猪肉时，应向消费者提供肉品质量追溯票据，消费者可按追溯票据上的追溯码登录福建食品安全溯源网(http://www.fjspaqsy.gov.cn)查询生猪来源、定点屠宰场、经销市场及摊位、动物产品检疫和肉品品质检疫是否合格等信息。

　　福州市政府鼓励消费者在购买猪肉时向零售商索取质量追溯票据，对肉品经营行为进行监督，并积极举报违法行为。社会监管投诉举报电话：12312。