5月3日上午，开县郭家镇畜牧兽医站负责人徐守东来到茨林村11组生猪养殖大户江安术的养殖场。首先检查了该场养殖档案记录情况，然后与业主签定了畜产品安全目标责任书。这是开县畜牧科技人员进村入户开展畜产品安全监管工作的一个镜头。

　　“吃得安全、吃得放心，是人们对畜产品质量的根本要求”开县畜牧兽医局副局长刘辉介绍说，为从源头上筑牢餐桌上畜产品安全屏障，切实把肉品质量安全管理目标责任制和责任追究制落实到位，我们要求各乡镇畜牧兽医站包片兽医，从4月21日至5月10日完成各包片村畜禽规模养殖大户畜产品安全目标责任书的签订。

　　据了解，该责任书主要内容有：养殖单位（大户）须严格依法养殖，严禁添加违禁药品和禁用药；对病死畜禽须做到“四不准一处理”（不准宰杀、不准食用、不准出售、不准转运，无害化处理）；依法报检，出售畜禽的前3天须主动向当地检疫员报检，经检疫员检疫合格并持有动物检疫证明方可出售；主动接受县畜牧兽医主管部门和动物卫生监督管理部门的检查，对检查中发现的问题及时整改；发现疑似重大动物疫情，立即向所在地畜牧兽医站的驻村防疫员和动物检疫员报告，不瞒报、不谎报、不迟报、不漏报和不阻碍他人报告疫情等。

　　目前，开县40个镇乡街道畜牧兽医站与近1200个畜禽养殖单位（大户）签订了畜产品安全目标责任书。