最近几天，细心的市民会发现，市区猪肉的零售价格又悄然涨起来了：如今，一公斤猪肉要多掏两三元。对此，业内人士表示，生猪出栏数减少，以及饲料、运输等成本的增加，抬高了猪肉的价格。

　　行情：较去年同期 上涨约四成

　　“猪瘦肉现价26元/公斤左右，较两个月前上涨2元/公斤，肉价已经回升至春节前的水平。”市区新门街菜市场一猪肉摊老板告诉记者，去年四五月份，猪瘦肉的零售价还在18元到19元之间波动，与当时相比，肉价上涨四成左右。

　　市区一生鲜超市猪肉专柜的工作人员称，往年春节过后猪肉的销售量都会下降，为了提高销售额，超市会做一些降价促销。今年春节过后，猪肉价格不跌反涨，超市的降价促销行为比去年少了很多，“去年四五月时，超市对部分猪肉产品进行促销，当时每公斤猪前腿肉才卖15元/公斤左右，而现在猪前腿肉要卖20元/公斤”。

　　原因：出栏量减少 饲料价高涨

　　“生猪出栏数下降是近期肉价上涨的主要原因，去年上半年猪价处于低位，直接导致部分养殖企业和养殖户淘汰了一部分母猪，从而影响到生猪的存栏量以及目前猪肉市场的供应量。”泉州养猪行业同业公会张秘书长坦言，去年上半年，我市毛猪行业一直处于亏损状态，养猪户每卖一头生猪要亏一两百元，当时的肉价已经跌至近两年的最低点，而这也是目前肉价与去年同比涨幅甚大的重要原因。

　　张秘书长指出，饲料价格的持续高涨，也是支撑生猪价格居高不下的重要因素之一。如：占生猪饲料原料成分50%—60%的玉米，今年以来价格一直维持强势状态，玉米的现价在2300—2400元/吨，与春节前相比涨幅超过10%，豆粕等饲料的价格也有不同幅度的上涨。

　　据了解，我市每年可消费约280万头生猪，其中，5成来自泉州本地的生猪养殖基地，其余多数从龙岩、南平、福清等省内城市调进。业内人士透露，由于浙江等地的生猪价格比福建省的价格高，为了谋利，浙江当地的猪肉贩子每年不定期前往福清、宁德等地收购生猪，他们给出的收购价往往比省内的收购价略高一点，也间接抬高了我市从这些地区采购生猪的价格。

　　后市：淡季将来临 肉价或回落

　　今年春节过后，猪肉价格逆市上涨，至今未现跌势，那么猪肉价格会一直上涨吗？

　　对此，养猪业人士魏先生表示，去年上半年我市养猪业处于成本与售价倒挂的亏损状态，去年9月至今，猪肉价格缓慢回升，泉州的养猪户也渐渐从亏损的局面中脱身，虽然肉价上涨，但与往年同期相比，目前的肉价属于正常范围。预计随着天气逐渐炎热，终端猪肉需求量将大降，再过一两月，市区猪肉价格涨势将被抑制，肉价或将回落。