县商务局为认真贯彻落实商务部《关于进一步加强生猪屠宰管理确保肉品质量安全的紧急通知》精神，我局于5月10日凌晨对县城生猪定点屠宰场进行突击性检查，并采取五项措施强化生猪定点屠宰管理工作，确保上市猪肉品质安全。

　　一是明确责任抓落实。自“双汇肉”事件曝光后，我局认真传达上级有关生猪定点屠宰管理会议精神，加强食品安全督查，认真检查我县生猪屠宰管理工作中存在的问题，并与各乡镇、各定点企业负责人签订了生猪定点屠宰产品质量责任书，明确定点屠宰企业责任，狠抓生猪屠宰环节的管理。

　　二是落实静养抓品质。严把生猪入厂关，认真落实12小时生猪宰前静养制度，杜绝注水猪肉发生，把好生猪及肉品“三关”，即：生猪活体入厂关，肉品检疫检验关和合格肉品出厂关，坚持病害猪不宰杀，不合格肉品不出厂，确保上市肉品质量。

　　三是健全台帐抓溯源。要求各生猪定点屠宰起企业认真填写五种台帐，即：生猪入厂登记台帐，检疫检验台帐、卫生防疫登记台帐、病害猪（肉）无害化处理台帐、合格肉品出厂登记台帐，严格落实肉品的三章两证（动物检疫章、肉品检疫章、厂名厂址章、动物产品检疫合格证、畜禽产品品质检验合格证），完善生猪品质量追溯体系建设。

　　四是强化监管抓违规。县商务行政执法大队执法人员加强对各生猪定点屠宰厂和肉品市场的巡查力度，严厉打击私屠乱宰等违法行为，发现三章两证不齐全的不合格肉品，及时查处，追究相关定点屠宰厂的责任，不断加大对私屠滥宰违法行为的打击力度。

　　五是健全平台抓体系。加强12312商务举报投诉服务中心建设，充分利用“12312”电话投诉举报，调动社会力量加强市场监督。