河南大用集团公司食品安全中心的副总经理郝国庆认为，近期多起食品安全事件频频被曝光，反映出不少食品生产者诚信道德的缺失，以及食品生产企业对质量的漠视，“卢书记这看似简单的四句话点出了食品安全控制的本质。可以说，要想搞好食品安全管理，就必须树立"安以质为本，质以诚为根"的思路。” 实施全自养模式

　　5月15日，河南省委书记卢展工到漯河双汇集团总部调研时强调，“民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根”。

　　那么，作为我省一家集大型肉鸡饲养、食品加工一条龙的农业产业化企业，河南大用集团是如何加强食品安全管理的？郝国庆给出了这么一句简单但颇有深意的回答：始终将食品安全作为头等大事，这是大用人多年来从未改变的原则。

　　郝国庆告诉东方今报记者，为切实从源头把关，大用集团根据行业的发展趋势，正逐步实施全自养生产模式。

　　集团目前在周口的基地已全部实现自养，并建立了“疫病控制体系、药残控制体系、食品卫生控制体系、产品防护体系、产品质量保障体系、检测监控体系”等食品安全保障体系。完善了饲料生产、种鸡饲养、雏鸡孵化、肉鸡饲养、药品生产配送、屠宰加工、熟食加工、冷储运销一条龙生产模式，引入良好农业规范科学管理养殖过程；完善生物安全防控措施，保证了食品源头的安全；通对实施危害分析和关键控制点技术，对食品生产加工过程进行安全卫生控制，通过ERP系统管理，对产品实施可追溯，以上措施的实施保证了产品质量安全。生产链封闭管理

　　如何防范“外来”产品对自身产品造成的影响？郝国庆称，在这一方面，大用集团也拥有完善的应对策略，那就是尽量减少外来产品的引用，关键环节的产品，比如动物饲养期间必不可少的疫苗、药品等，全部实施“自产自用”原则。

　　“集团公司实施战略性投资，全生产链封闭式管理，先后投资成立了泓天威药业有限公司、神康生物制品有限公司，实现了药品、疫苗的自产自用，保证了供应链的安全；成立了普乐泰生物科技有限公司，专门对宰杀后产生的毛、血、肠等废弃物实施循环利用。这些措施的实施，不仅确保了投入品的安全,又减少了环境污染。” 投入重金保安全

　　此外，大用集团还不惜重金聘请国内外经济管理、畜牧、兽医等专业中高级专家170多名、各类技术人才400多人，同时在河南出入境检验检疫局、当地质监、畜牧部门的指导帮助下建立了疫病防控体系、投入品控制体系、产品追溯体系、无害化处理体系，实现了管理的规范化、科学化和标准化

　　并与中国农科院和中国农业大学等十多所高校、科研单位联姻合作，正在筹建的博士后流动工作站，也将成为企业提升的助推器和人才的孵化器。“公司独特的养殖模式、可靠的安全控制体系，使得我们对每一个产品都无比自信。”大用集团食品安全中心副总监李景伟告诉东方今报记者，目前，大用的鸡肉制品已经得到了众多国内外客户的青睐