水牛的奶你喝过没有？其营养价值是普通牛奶数倍。昨日，记者从万州区农委获悉，科尔沁（北京）农牧投资公司与万州区政府签署协议，5年内投资30亿~35亿元，在万州建水奶牛养殖基地，生产特色牛奶，头批乳品最迟明年上市。

　　明年有望上市

　　“我们养的是水牛，主产品是水牛奶。”科尔沁（北京）农牧业投资有限公司总经理李和介绍。据了解，目前重庆市场上，并没有水牛奶以及相关产品出售。

　　对于这些水牛奶上市的时间，李和并未透露。不过，因为一般情况下都是买的中等岁数的小牛，要养到能怀孕之后才可能会产奶，随着万州第一批千头牛场最迟明年正式投产，这些水牛奶明年将有望与市民见面。

　　万州农委分管畜牧业的副主任陈蓉介绍，根据协议，在未来五年内，科尔沁将在万州建设10万头水奶牛基地、10万头肉牛基地、20万亩饲料基地、1个科尔沁牧业加工园，园区内设10万头肉牛加工、牛奶加工、羊加工、肉品深加工等。

　　据了解，水牛奶，与人们熟知的乳用牛(常见的是黑白花奶牛)产的奶不同，而是由水牛产出的奶，实际上水牛奶的营养价值更高，1公斤水牛奶所含营养价值相当于黑白花牛奶1.85公斤。

　　水牛奶价格不菲

　　“我们做的是高端产品，并不存在和重庆本土企业的直接冲突。”李和称。

　　尽管李并未透露上市后的水牛奶的价格，但按其介绍，水牛奶的价格自是不菲。李介绍，虽然水奶牛产量不及普通牛奶的1/3，但是蛋白质等营养含量却比普通牛奶高出许多，价格也不低，普通牛奶收购价每公斤为3~4元，而水牛奶却达到了12~15元。

　　“广西的一家企业，就靠着水牛奶在深交所上市，这个市场不容小觑。”李和表示，目前水牛挤奶在广西有企业做，在全国看来还是新事物，物以稀为贵，因此也是特色所在。

　　重庆乳业版图生变？

　　不过，业内人士认为，这家外地企业的进入，或将改变重庆本地乳品行业的版图。按李和的说法，毕竟，重庆的气候和地形并不适合养奶牛，在重庆辖区内，几乎没有全国性品牌的任何基地或者牧场。

　　昨日，记者从市工商局网站上查询到，科尔沁（西部）农牧产业有限公司于今年3月1日正式在渝注册成立，注册资金为1个亿。不过这家企业的进入显得很是低调，由于并没有相应的前期宣传，记者随即采访了我市天友和光大两大乳品企业高层，得到的第一回应均是不知情。

　　“10万头这个数字有点夸张吧。”不过在听闻记者描述后，天友高层表示，即便是进入，到生产也是一个漫长的过程，同时他认为，因为产奶量低，水牛在我国主要的用途还是食肉，因此他认为，从比较简单的分析看，短期还不会给本土企业带来太大的冲击。

　　重庆奶业协会刘德军也表示，目前国家对乳品企业的生产许可刚进行了重申，乳品行业的门槛进一步提高，要想顺利推行，也不会是一件容易的事情。

　　纵深

　　重庆奶源紧张

　　乳企纷纷建基地

　　重庆范围内奶源目前正处于紧张的局面。不过，对于重庆奶牛以及原奶产量，各乳企并未明示。但重庆原奶产量少，却是行业所公认的事实。

　　乳企一方面上调了各个奶站的收奶价格，目前市内奶站的鲜奶价格平均达到了3.4~3.6元/公斤，而去年下半年为2.8元/公斤左右。另一方面也开始马不停蹄圈地建牧场建基地。“我们每隔一段时间，都会从宁夏运送鲜奶到重庆。”天友乳业总经理邱太明称，去年为了发展需要、争夺奶源，天友在宁夏控股了当地的黄河乳业，同时目前正在黔江、北碚以及库区发展自己的标准化牧场。

　　“万州本来就有一家乳峰，现在再来一家，合作或者兼并的可能性很大。”该人士称，目前重庆本地只有天友、光大和乳峰三家，其中天友在低温奶市场占据较大份额，而光大则在高端市场做得风生水起，位于万州的乳峰，近两年的影响力正在下降。不过，万州乳峰的总经理刘弘否认，“我们刚拿了新的生产许可证”。